Не только каша: три десерта из манки

Фото freepik.com

Из манки получается очень вкусная и полезная каша. Но что, если это блюдо уже надоело? Можно приготовить из крупы три десерта, которые точно покорят сердечки и желудки.

Манник «Минутка»

1 стакан манной крупы
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан молока
1/2 стакана растительного рафинированного масла
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка ванильного сахара
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка муки

Первое, что нужно сделать, — хорошенько взбить яйца с обычным и ванильным сахаром миксером до образования пышной белой пены. Аккуратно всыпать манную крупу и все тщательно перемешать. Добавить разрыхлитель, соль по вкусу, масло, снова перемешать всю массу.

По желанию, в тесто можно добавить корицу, кусочки сухофруктов или свежих фруктов (идеально подойдут груша, банан, яблоки) или ягод.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой (можно застелить пергаментом), вылить тесто и убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой — проткнуть ею манник, деревяшка должна оставаться сухой. Готовый манник можно украсить сахарной пудрой или покрыть глазурью.

Манные оладьи

1 стакан манной крупы
2 яйца
1 стакан молока
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
соль по вкусу
щепотка молотой корицы
для жарки — растительное рафинированное масло

Яйца нужно разбить в глубокую тарелку, отделив белки от желтков. К белкам добавить сахар и взбить все до пышной пены, к желткам — манку, разрыхлитель, соль и корицу по вкусу, молоко, тщательно все перемешать миксером.

Массу из желтков переложить к белкам, осторожно перемешивая все силиконовой или деревянной лопаткой, чтобы не «уронить» пену из белков.

Сковороду нагреть, налить пару чайных ложек растительного масла, выложить будущие оладьи ложкой, оставляя место, и обжаривать их с каждой стороны до золотистой корочки.

К готовым оладьям идеально подойдут сметана, сгущенка или джем.

Манный вишневый пудинг

1 стакан манной крупы
2 стакана молока (или 1 стакан молока, 1 стакан вишневого сока)
40 г свежей или замороженной вишни
1/2 стакана сахара (можно больше или меньше)
50 г сливочного масла
1 чайная ложка ванильного сахара
20 г желатина

Ягоды предварительно разморозить, если брали замороженные, или очистить от веточек и косточек, если свежие.

В кастрюле нужно смешать манную крупу, молоко (или молоко и сок) и сахар. Нагреть смесь на медленном огне до загустения, все время помешивая ее. Параллельно развести по инструкции желатин.

К манке, как только она загустеет, добавить сливочное масло, ванильный сахар, вишню и тщательно все перемешать. Добавить желатин, снова все перемешать, и разлить массу по формам. Убрать на несколько часов в холодильник. Все готово! Можно украсить десерт вишней или положить сверху шарик ванильного пломбира.