На Кубани фестиваль «Черноморская винная неделя» продлится до 1 октября
Фестиваль организовали по нацпроекту «Туризм и индустрия гостеприимства». За семь дней производители вина проведут множество встреч, где обменяются опытом и поделятся своими изобретениями.
Всю неделю виноделы будут знакомить любителей напитка со своим производством и рассказывать коллегам о новых технологиях. Так, в бочках выдерживаются белые напитки на дрожжевом осадке, их необходимо регулярно перемешивать. Раньше это делали вручную, но теперь нашли другое решение.
«Теперь, раз в несколько недель, нужно подойти к бочке и прокрутить ее, перемешав дрожжевой осадок и белое вино, которое в будущем приобретет благодаря такой выдержке ароматику круассана, испеченной сливочной булочки или бриоши», — отмечает гид винодельни Зарема Торшкоева.
«У нас в крае более 30 виноделен. В целом в России их около 70. Мы понимаем, что занимаем более половины этого направления. И, действительно, Краснодарский край — это не просто лидер, это флагман эногастрономического туризма Российской Федерации», — отметил заместитель губернатора Кубани Александр Руппель.
«Мы хотим провести большой фестиваль, объединить наших гостей, наших туристов. Мы их хотим собрать вместе, чтобы они пообщались, поделились эмоциями, впечатлениями. Обсудили те или иные вопросы. Попробовали наши кубанские вина, которые занимают лидирующие позиции в стране и во всем мире», — рассказывает врио министра курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края Михаил Зарицкий.
Краснодарский край использует опыт и секреты ведущих зарубежных виноделен.
«Целых два года дубовую доску сушат, прежде чем сделать из нее бочку, а все для того, чтобы она преобразовала вино. Чтобы его правильно воспитать, здесь даже включают классическую музыку», — сообщает специальный корреспондент Андрей Секретарев.
По словам производителей, Кубань — идеальное место для выращивания винограда, из которого в будущем сделают отменные напитки.
«Потрясающие места, где очень давно выращивали виноград и сегодня веё это возродили, сегодня каждый винодел, каждая винодельня — показывает свой стиль, свой профессионализм», — отмечает винодел Елена Куркова.
«У нас сейчас закладываются новые виноградники, которые в течение 10 лет выдадут шикарные результаты. Мы очень быстро догоним мировой уровень», — делится винодел Владимир Гунько.
На Кубани проводят полный цикл производства — начиная от ягод и заканчивая бутылками. На производстве занимаются не только вином.
«Мы уже видим, как на винодельнях делаются сыры и другие вещи. Это уникально. Видно, насколько люди, которые за этими винодельнями стоят, вкладывают душу в это», — подчеркивает Александр Руппель.
Жителей и гостей региона на этой неделе ждут занятия по винной йоге, дегустации, выставки и даже винный марафон. Финал пройдет в Абрау-Дюрсо. Завершится фестиваль большим концертом, вход будет бесплатным.
Как писал интернет-портал «Кубань 24», в Краснодарском крае стартовал фестиваль «Черноморская винная неделя».
