На 12 % выросла стоимость кофе на вынос в Краснодарском крае
Сейчас средняя цена одного стакана — 203 рубля.
Сотрудница компании по продаже кофеен самообслуживания Александра Мальцева объяснила такие цены.
«Попробуйте арендовать место под кофейню — достаточно высокая цена будет. Также в обычной кофейне есть бариста. У нас нет необходимости — готовит машина. Важный критерий — это сумма за заказ ингредиентов для изготовления кофе. На нас это не отразилось, потому что у нас закупка идет очень большая», — объясняет ведущий менеджер Александра Мальцева.
Два года назад продажи кофе на вынос снизились из-за обновления рынка фастфуда и логистических цепочек. В 2023 году покупательский спрос на напиток восстановился, хоть цена и выросла на 12%. Единственное объяснение экспертов в сложившейся ситуации — подорожание зерна.
«То, что он в итоге поднялся всего на 12% в розничных кофейнях — это даже неплохой результат. Думаю, кто-то здесь пожертвовал частью маржи, кто-то частью прибыли», — отмечает директор Краснодарского филиала Финансового университета при Правительстве РФ Эдуард Соболев.
Сегодня кофе пользуется наибольшим спросом у современного поколения — это платежеспособная молодежь от 12 до 25 лет. Напиток продолжает набирать популярность, несмотря на рост цены.
«Кофе на вынос — средний чек покупки 189 рублей, на 12% выше, чем в 2022 году, на 60% выше, чем в 2021 году. Число покупок выросло на 18% по сравнению с 2022 годом, на 9% по сравнению с 2021 годом. Чаще всего в 2023 году брали на вынос капучино или латте в бумажном стакане объемом 200-300 мл», — отмечают в аналитическом ресурсе «Чек индекс».
Если сравнить цены на кофе с другими регионами России, то в Краснодаре она на почти на семь рублей дешевле, чем в Нижнем Новгороде и на четыре рубля по сравнению с Екатеринбургом.
«Есть несколько способов сэкономить на покупке кофе. Первый вариант — замените одноразовые стаканы на многоразовые. Это не только экологично, но и финансово выгодно. Многие сети кофеен делают скидки от 5% до 15% клиентам, которые просят налить напиток в собственную кружку. Еще один пример экономии — покупать кофе в «счастливые часы». Скидки в такое время могут доходить до 30%», — сообщает корреспондент Анастасия Назаренко.
Читайте также: кардиолог Хачирова рассказала, как определить безопасную дозу кофе.
