Мясо индейки: чем полезно и кому нельзя?

Популярность индейки в кулинарии вызвана тем, что ее мясо нежное и маложирное, поэтому готовится она разнообразно, но просто. Кроме этого, этот продукт обладает множеством полезных качеств.

Питательное, но в то же время диетическое, мясо этой птицы часто рекомендуют включать в рацион вместо курицы. Давайте выясним, почему, и всем ли это подойдет?

Польза мяса индейки

В мясе индейки мало жира, но много лизина и фосфолипидов. По словам гастроэнтерологов, в индейке жиры полиненасыщенные, поэтому они меньше накапливаются, вдобавок выводя лишний холестерин. Благодаря этому, рацион, в котором присутствует мясо индейки, создает меньше нагрузки на печень. Фосфолипиды и лизин помогают укреплению клеток и нормализуют холестерин. А все это благотворно сказывается на весе и иммунитете.

В мясе индейки содержатся полезные аминокислоты, в том числе триптофан, который стабилизирует сон, помогает организму нормально вырабатывать необходимые гормоны (например, серотонин) и вообще восстанавливаться. Триптофан можно назвать естественным природным антидепрессантом.

Мясо индейки также помогает восполнить дефицит коллагена, необходимого для крепости ногтей, волос и упругости кожи. Другой полезный макроэлемент в мясе этой крупной птицы — фосфор. Он полезен для здоровья суставов и костей. Из всех видов мяса, индейка более всего богата фосфором, и уступает по насыщенности им только рыбе. Коллаген и фосфор вместе делают ткани здоровее и прочнее.

Мясо индейки хорошо подойдет для питания офисным работникам и всем тем, кто ведет малоподвижный образ жизни, потому как не слишком жирное. Также мясо индейки будет полезно добавить в рацион спортсменам. Оно богато белком, питательно и полезно для тканей, которым необходимо восстанавливаться после занятий.

Кому нельзя есть мясо индейки

Необходимо помнить, что серьезно экспериментировать с рационом питания стоит только после консультации с гастроэнтерологом. При всех свойствах мяса индейки, оно может подойти не всем.

В мясе индейки много пуринов, это может ухудшить самочувствие людей, страдающих подагрой или почечной недостаточностью.

Также мясо индейки может быть вредным для тех, у кого есть непереносимость определенных белков. Многие диеты не относят мясо этой птицы к гипоаллергенным продуктам.

 

Читайте также:

Свинина: чем полезна и кому нельзя.

Баранина: польза и вред.