Мидии: чем полезны и кому нельзя

Мидии полезны почти так же, как устрицы, но стоят значительно дешевле. Этим, а также отличным вкусом и множеством вариантов приготовления и объясняется их популярность. Зачем есть мидии и кому лучше даже не пробовать?

Мидии — это двустворчатые моллюски, которые могут жить как в соленой, так и в пресной воде

Моллюсков употребляют в пищу с древности. Так индейцы, населявшие территорию нынешней Калифорнии ели мидий еще 12 тыс. лет назад. Употребляли моллюсков и в Древнем Риме, причем не только для еды, но и для изготовления украшений. В настоящее время известно порядка 17 съедобных видов мидий, многие из них выращиваются на специальных фермах.

Кстати, в Японии мидии считаются символом крепкого любовного союза, потому суп из этих моллюсков традиционно подают на свадьбах.

Польза мидий

Мясо моллюсков состоит, в основном , из легкоусвояемого белка. Калорийность 100 г мидий составляет 79 ккал, так что они — прекрасные помощники для худеющих. В мидиях много кальция, фосфора, магния, железа, натрия, цинка, йода, марганца, меди, кобальта, витаминов группы В, С, Е, РР и D. Также они богаты полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, необходимыми для полноценной работы нервной системы.

Употребление мидий благотворно сказывается на памяти, концентрации и эмоциональном состоянии.

Антиоксиданты в составе мидий помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами, продлить молодость и предупредить развитие многих тяжелых заболеваний.

Йод необходим для нормальной работы щитовидной железы, калий и магний полезны для сердечно-сосудистой системы, железо предотвращает развитие анемии, а цинк очень полезен для эндокринной системы и кожи. Кальций и фосфор укрепляют кости, ногти и зубы, служат для профилактики остеопороза.

Регулярное употребление мидий помогает повысить защитные свойства организма, ускорить регенерацию и нормализовать процесс кроветворения. Кроме того, мидии способствуют поддержанию молодости кожи и здорового состояния волос.

Вред и противопоказания

Как и любые другие моллюски, мидии — это фильтр, в котором оседают все вещества, растворенные в воде. Именно поэтому стоит обращать особое внимание на регион, в котором выловлены мидии. Из-за высокой концентрации вредных веществ, мидии могут навредить печени, ЖКТ и почкам. Даже если моллюски прибыли к вам на стол из безопасного места, их нельзя есть сырыми.

Аллергия на морепродукты — не редкость, мидии тоже находятся в списке аллергенов. Будьте осторожны с ними, если уже сталкивались с негативными реакциями на рыбу, кальмаров или моллюсков.

Также из-за высокого содержания белка мидии могут быть вредны людям с патологиями почек, кроме того, не стоит их есть тем, кто страдает подагрой.

Беременным и кормящим женщинам перед употреблением мидий стоит проконсультироваться с врачом.

Мидии способны разжижать кровь, поэтому лучше воздержаться от них при наличии проблем со свертываемостью и при приеме антикоагулянтов (препараты, разжижающие кровь).

Устрицы: чем полезны и кому нельзя.

Ева Шварц

Я с детства знала, что буду журналистом, ведь эта профессия позволяет «примерить» на себя тысячу других специальностей. Побывать на съемочной площадке или заглянуть за кулисы, узнать, как рождаются модные тренды, да хоть обсудить с диетологами пользу картошки — можно узнать все обо всем, а потом поделиться с миром. Я всегда хотела писать о том, что мне интересно и делать это так, чтобы интересно становилось всем. Для меня работа с текстом — не только поиск ответов на вопросы, но и способ общения. Каждый свой материал я стараюсь сделать не только полезным и познавательным, но и веселым. Моя задача не просто «загрузить» голову читателя, но и поднять ему настроение.