Популярное

Необычные рецепты: советы родителям — как на кухне увлечь ребенка наукой

Журналист из Англии Зои Уильямс вместе со своим ребенком попробовала приготовить несколько блюд научной кухни. В частности, ее заинтересовал рецепт «Лапши единорога». Если вскипятить краснокочанную капусту, то можно получить пурпурный пигмент антоцианин. А если добавить туда прозрачную лапшу, то она впитает цвет и станет фиолетовой.

Антоцианин имеет фиолетовый цвет в нейтральных условиях. В случае добавления чего-нибудь кислого, например, лимонного сока, лапша приобретет розовый оттенок, а если использовать щелочь — голубой и зеленый. Эксперимент иллюстрирует химические реакции.

Несколько опытов можно провести с куриными яйцами. Один из них — «плавающие яйца». Он основан на принципе плотности: нужно поместить в кастрюлю яйцо и налить воду, а потом постепенно добавлять соль. Со временем можно заметить, как яйцо всплывет на поверхность.

Еще один эксперимент показывает, как агрегатное состояние предметов изменяется под действием температуры. Если залить желатин в пластиковые трубочки, оставить их так на какое-то время в воде, а затем выжать — получатся желатиновые червяки.

Все эти рецепты женщина вычитала в книге Мишель Дикинсон The Kitchen Science Cookbook, сообщает The Guardian.

Последние новости

Сергей Поляков: сегодня важно, чтобы интернет работал 24/7

Гость программы «Хорошее утро» — директор краснодарского филиала «Ростелекома» Сергей Поляков. В студии гость рассказал…

10 минут назад

В Краснодаре в ДТП с КамАЗом погиб водитель скутера

Авария произошла поздно вечером 16 декабря на улице Кубанонабережной. В результате ДТП погиб 43-летний мужчина.…

31 минута назад

Мария Переверзева: формат застолья на Новый год опаснее, чем еда

Гостья программы «Хорошее утро» — клинический нутрициолог, биохакер Мария Переверзева. В преддверии Нового года эксперт…

32 минуты назад

Ольга Суруханова: в тренде новогодние игрушки, сделанные своими руками

Гостья программы «Хорошее утро» — декоратор Ольга Суруханова. В России начали продавать половинки искусственных елок.…

33 минуты назад

ЗОЖ зимой: как сохранять здоровье и форму в холода

Зима для человека, особенно «южного», как будто просит сократить активность. Меньше двигаться, больше спать, чаще…

38 минут назад

Собиравшихся воевать на стороне Украины отца и дочь задержали в Сочи

Двух граждан России задержали сотрудники ФСБ России совместно со Службой госбезопасности Абхазии. Как сообщили в…

45 минут назад