Из кукурузной крупы готовят каши, супы и десерты, итальянскую поленту и южнороссийскую мамалыгу. Но для начала кукурузную крупу нужно правильно сварить. Для этого можно использовать молоко, воду или их смесь.
Стандартная каша средней степени вязкости
Густая каша плотной консистенции
Каша «размазня» растекающейся консистенции
Перед приготовлением промываем кукурузную крупу, чтобы удалить лишний крахмал. Можно воспользоваться ситом.
Крупу высыпаем в кипящую, слегка подсоленную жидкость и варим на слабом огне при постоянном помешивании.
Если варим кашу только на молоке, то сначала нужно плеснуть на дно кастрюли немного воды, довести ее до кипения и только потом лить молоко, тогда оно не пригорит.
Молоко и воду можно смешивать в любых пропорциях, но классический рецепт предполагает 1 часть молока и 3 части воды.
Если готовим на водно-молочной смеси, то молоко добавляем в середине варки, когда каша начнет густеть.
Если в процессе варки кукурузной крупы консистенция каши кажется нам чрезмерно густой — добавляем горячей воды или молока.
Если приготовленная каша показалась нам слишком жидкой — даем ей настояться в кастрюле под крышкой. Кукурузная крупа хорошо набухает, впитывая влагу.
Перед пунктами ручного досмотра со стороны Тамани и Керчи образовалась пробка. По информации на 18:00…
В Гидрометцентре считают, что на юге России в ноябре выпадет недостаточно осадков, из-за этого сократится…
Губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев пригласил жителей и гостей региона принять участие в акции «Ночь…
Первый в Краснодарском крае креативный кластер появится в краевом центре на улице Товарной. Для творческих…
Детский сад №12, построенный в 1961 году, отремонтируют по нацпроекту «Семья». В здании проведут ремонт…
Премьера музыкального спектакля по роману-эпопее Льва Толстого «Война и мир» 1 ноября состоялась в краснодарском…