Из кукурузной крупы готовят каши, супы и десерты, итальянскую поленту и южнороссийскую мамалыгу. Но для начала кукурузную крупу нужно правильно сварить. Для этого можно использовать молоко, воду или их смесь.
Стандартная каша средней степени вязкости
Густая каша плотной консистенции
Каша «размазня» растекающейся консистенции
Перед приготовлением промываем кукурузную крупу, чтобы удалить лишний крахмал. Можно воспользоваться ситом.
Крупу высыпаем в кипящую, слегка подсоленную жидкость и варим на слабом огне при постоянном помешивании.
Если варим кашу только на молоке, то сначала нужно плеснуть на дно кастрюли немного воды, довести ее до кипения и только потом лить молоко, тогда оно не пригорит.
Молоко и воду можно смешивать в любых пропорциях, но классический рецепт предполагает 1 часть молока и 3 части воды.
Если готовим на водно-молочной смеси, то молоко добавляем в середине варки, когда каша начнет густеть.
Если в процессе варки кукурузной крупы консистенция каши кажется нам чрезмерно густой — добавляем горячей воды или молока.
Если приготовленная каша показалась нам слишком жидкой — даем ей настояться в кастрюле под крышкой. Кукурузная крупа хорошо набухает, впитывая влагу.
1. На Кубани грабители убили пенсионера и ударили его жену ради 1 млн рублей. 2.…
Гипнотизеры появились на просторах интернета. Речь идет о новом детском тренде. Школьники якобы вводят друг…
Аэропорт Сочи работает по фактической погоде. По данным на 21:40, четыре из девяти самолетов, которые…
Заместитель главы администрации Новороссийска Александр Яменсков ушел с должности 3 апреля. В администрации города-героя Яменсков…
В Краснодаре заработало инклюзивное кафе. Это первое на Кубани пространство сферы обслуживания, созданное для социальной…
Объект построили по поручению губернатора Вениамина Кондратьева на месте снесенного спортивного долгостроя. В церемонии открытия…