Кресс-салат: чем полезен и кому нельзя

Зелень с острым вкусом, напоминающим горчицу или хрен, не только заставит ваш салат заиграть новыми красками, но и принесет немало пользы организму. Почему стоит есть кресс-салат и когда от него лучше отказаться?

Родиной кресс-салата считается Иран. Дикорастущий кресс-салат встречается также в Африке и Азии. Кстати, о диком кресс-салате! Эта травка отличается буйным нравом и легко дичает — кустики кресс-салата иногда растут сами по себе даже на помойках и у железных дорог.

Существует несколько видов кресс-салата, но в продаже чаще всего встречается кудрявый, с сильно изрезанными листьями, цельнолистный и посевной.

Польза кресс-салата

Кресс-салат богат витаминами группы В, А, D, Е, С, К и РР, железом, кальцием, калием, фосфором, йодом, магнием, марганцем, серой, медью и селеном. Также в нем много эфирных масел, флавоноидов и клетчатки.

Такой богатый состав делает кресс-салат очень полезным для сердечно-сосудистой системы (нормализация уровня холестерина, понижение давления) и ЖКТ (повышает аппетит, улучшает пищеварение, стимулирует перистальтику). Также употребление кресс-салата благотворно влияет на свертываемость крови, повышает гемоглобин и укрепляет стенки сосудов.

Полезен кресс-салат и для нервной системы — он улучшает проводимость нейронов, снижает тревожность и нормализует сон. Эфирные масла в составе кресс-салата оказывают антимикробное воздействие и помогают справиться с простудой. Кроме того, они помогают поддержать здоровье десен. Антиоксиданты, содержащиеся в кресс-салате, помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами, продлевают молодость и предотвращают развитие многих опасных заболеваний.

Витамины А и Е в составе кресс-салата помогают сохранить молодость и красоту кожи, также на поддержание красоты работает селен. Помимо этого витамин А полезен для сохранения остроты зрения.

Также кресс-салат обладает мягким мочегонным действием, что помогает поддерживать здоровье почек и способствует очищению организма от токсинов. Высокое содержание клетчатки помогает улучшить работу кишечника и также помогает организму вовремя избавляться от лишнего.

Калорийность кресс-салата составляет 30 ккал на 100 г продукта, а значит, он станет отличным помощников при диетах.

Вред и противопоказания

Противопоказано есть кресс-салат в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта — при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите, панкреатите и колитах.

Даже здоровым людям стоит соблюдать умеренность — в больших количествах кресс-салат способен вызвать изжогу, вздутие, спазмы и метеоризм.

Не стоит употреблять эту зелень при мочекаменной болезни. Также с осторожностью к кресс-салату стоит относиться гипотоникам — при переедании возможны головокружения и слабость. При склонности к тромбозам также стоит отказаться от кресс-салата.

Помимо этого зелень способна вызвать индивидуальную непереносимость.

 

Читайте также:

Вкусно и полезно: три рецепта блюд из черемши.