Красная икра полезна, но переедание ее грозит организму быстрым старением

Вообще красная икра для человеческого организма полезна. Врач-гастроэнтеролог, диетолог Гузель Евстигнеева объясняет это наличием в красной икре множества жирорастворимых витаминов — А, D, Е, К и микроэлементов — йода, фосфора, калия, кальция.

Пользу этого продукта отмечает и научный сотрудник лаборатории спортивной антропологии и нутрициологии Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии, безопасности пищи Ирина Кобелькова. В икре содержится 30% белка. Кроме того икра входит в десятку продуктов с самым высоким содержанием омега-3 жирных кислот, недостаток которых в организме может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, гипертонии, депрессии.

По рекомендации Минздрава РФ, в день нужно употреблять 1,5 г омега-3 жирных кислот. Следовательно, можно съедать 57 г красной икры. Но врачи рекомендуют разнообразить рацион другими продуктами, содержащими омега-3.

При этом переедание икры может привести к снижению иммунитета, ускоренному старению, гипертонии и инсульту. Причина — используемая при приготовлении икры соль. Например, в баночке весом 140 г содержится максимально допустимая суточная норма, сообщается в эфире телеканала «НТВ».