Красная икра: чем полезна и кому нельзя

Красная икра считается символом богатства и деликатесом. При этом далеко не все разделяют восторги по поводу ее вкуса, однако запасти баночку  красной икры к празднику — святая и нерушимая традиция.

Сегодня мы не будем рассуждать, вкусная икра или нет (объективной истины в вопросе вкуса быть не может) и о том, «за что такие деньги?». Сосредоточимся на главном: чем полезна икра и когда от нее лучше отказаться.

Польза красной икры

Все лучшее, что способна дать нам рыба, в больших количествах содержится и в икре. В составе продукта почти 30% приходится на легко усваиваемый белок. Икра богата витаминами группы В, А, Е, D и С, натрием, кальцием, цинком, железом, серой и фосфором. И, что немаловажно, в ней много жирных кислот, в частности, обожаемой всеми омега-3.

За счет такого богатого состава красная икра

• повышает уровень гемоглобина,
• поддерживает иммунитет,
• служит для профилактики рахита,
• улучшает работу мозга (скажем спасибо содержащемуся в икре лецитину),
• помогает бороться со старением.

Регулярное употребление красной икры улучшает здоровье кожи, волос и ногтей.

Кстати, икру рекомендуют есть для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Она нормализует уровень холестерина в крови, снижая риск развития атеросклероза, инфарктов и инсультов. Ряд специалистов отмечают, что употребление красной игры помогает нормализовать давление. Правда, есть один нюанс, не позволяющий гипертоникам наслаждаться икрой в полной мере — в продукте очень много соли. Соль задерживает жидкость, ведет к образованию отеков и давление повышается. Учитывайте этот момент.

Не стоит забывать и о пользе для глаз — высокое содержание витамина А служит профилактикой многих заболеваний органов зрения. Также красная икра очень полезна для костей и зубов — в ней много кальция, фосфора и витамина D.

Очень полезна красная икра для мужчин — благотворно влияет на потенцию.

Вред и противопоказания

На красную икру, как и на любую рыбу и морепродукты, может возникнуть аллергия. Кроме того, как уже говорилось, в продукте много соли. Это значит, что при высоком артериальном давлении увлекаться икрой не стоит. Также нельзя есть ее тем, кто страдает мочекаменной болезнью и иными патологиями почек.

Может ли икра навредить здоровому человеку? Да, если съесть ее слишком много. Ковровая бомбардировка таким концентратом витаминов, минералов, белка и жиров способна вызвать расстройство ЖКТ. Безопасной суточной дозой считается пять чайных ложек красной икры. При этом ежедневно ее есть не рекомендуется. Чтобы получить максимум пользы и не ощутить побочных эффектов, достаточно есть ее один или два раза в неделю.

А еще икру нужно покупать только у проверенных поставщиков. Неправильно обработанная красная икра или та, что хранилась в неподобающих для деликатеса условиях, может привести к тяжелому отравлению.

Вскрытую баночку стоит как можно скорее опустошить — уже через пять дней в холодильнике икра в негерметичной таре превратится в яд.

Читайте также:

Баранина: чем полезна и кому нельзя.