Камбала: чем полезна и кому нельзя

Можно не отличать лосося от форели и карася от пескаря, но камбалу вы точно ни с кем не перепутаете. Увидев один раз рыбу, которая выглядит так, будто попала под асфальтоукладчик, вы запомните ее навсегда. Но любим мы ее не за оригинальную внешность.

Камбала — морская придонная рыба, которую ценят и с удовольствием едят во всем мире. Эта рыба является очень полезной и входит в состав многих оздоровительных диет. В чем польза камбалы?

Польза камбалы

Камбала богата легкоусвояемым белком и ценными жирами, не содержит углеводов, а на 100 г приходится всего 85 ккал.

В мясе камбалы содержится много витаминов группы В, А, Е, С и D, йода, фосфора, железа, калия, магния, кальция, цинка и жирных кислот омега-3. Такой богатый состав делает камбалу очень полезной для нервной и сердечно-сосудистой систем, костей, зубов и иммунитета.

Так, за стабильную работу мозга и периферической нервной системы отвечают витамины группы В, D и магний, калий способствует снижению давления, а витамин С укрепляет сосуды и поддерживает защитные силы организма. Полезна для сосудов и омега-3. Ее употребление помогает в снижении уровня холестерина, профилактике атеросклероза, инфарктов и инсультов. Витамин D способствует усвоению кальция, который с помощью фосфора, укрепляет костную ткань. Также витамин D служит для профилактики депрессии. Кроме того, доказано, что регулярное употребление камбалы способствует улучшению памяти и когнитивных функций. Именно поэтому рекомендуется включать эту рыбу в меню в период пиковых умственных нагрузок, а также в рацион детей и пожилых людей.

Также камбала способствует предотвращению анемии — за счет высокого содержания железа и поддерживает молодость и красоту кожи — за это стоит благодарить витамины А и Е, а также цинк. Кстати, не стоит забывать и об антиоксидантных свойствах витаминов А и Е — они помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами и предупредить развитие многих опасных заболеваний.

Камбала, как уже говорилось, — морская рыба. А чем для нас особенно ценны дары моря? Конечно, йодом. В камбале содержится порядка 14,3 мкг этого элемента, необходимого для нормальной работы щитовидной железы. Кроме того, йод участвует в процессах роста клеток всего организма. У жителей многих регионов России наблюдается недостаток йода, потому морскую рыбу, в том числе камбалу, нужно обязательно включать в рацион.

Камбала очень полезна для беременных женщин — полный набор витаминов группы В, включая фолиевую кислоту, йод, магний и ценный белок, — а также в период восстановления после родов. Детям камбалу можно давать с 8 месяцев, если нет непереносимости продукта.

Вред и противопоказания

Главное противопоказание к употреблению камбалы — аллергия на рыбу и индивидуальная непереносимость продукта. Не рекомендуется увлекаться высокобелковым продуктом людям, страдающим заболеваниями почек и печени. Также камбала может навредить людям с гипертиреозом, то есть чрезмерной активностью щитовидной железы. Как вы помните, эта рыба — источник йода, а при гиперфункции щитовидки это может быть опасно.

Также стоит всегда обращать внимание, где была выловлена камбала. Как и другие морские обитатели, она способна накапливать токсины и тяжелые металлы —такая «приправа» никому здоровья не добавит.

 

Читайте также:

Пангасиус: чем полезен и кому нельзя.