Какие продукты нельзя хранить в холодильнике

Если кухня — сердце дома, то холодильник — сердце кухни. Именно там хранится все самое ценное и вкусное. А всему ли, что лежит в холодильнике, там действительно комфортно?

Невероятно, но факт: холодильник, миссией которого является сохранение еды, может здорово сократить срок годности некоторых продуктов. Особенно опасен он для некоторых овощей и фруктов. Для чего стоит поискать более подходящее место на вашей кухне? Давайте разбираться.

Картошка

При низких температурах крахмал в картофеле начинает распадаться, в итоге клубни станут более рассыпчатыми и сладкими. Может, вам такое нравится, но в борще сладкая картошка вряд ли будет хороша. Кроме того, в холодильнике влажно и картофель быстро начнет подгнивать.

Лучше всего хранить картофель в хорошо проветриваемом ящике на утепленном балконе. Если такого нет, сгодится и кладовка или ящик под мойкой.

Лук

В холодильнике репчатый лук быстро начинает прорастать, кроме того, головки размягчаются и портятся. Может даже завестись плесень, от которой потом будет тяжело избавиться.

Лук и чеснок рекомендуется хранить в связках в темном хорошо проветриваемом месте.

Сочные овощи

Баклажаны, кабачки, помидоры, огурцы и перец также быстро портятся в холодильнике. При низких температурах они быстро размягчаются, а помидоры и огурцы вдобавок теряют аромат. Складывайте в корзинки или ящики, храните при комнатной температуре.

Тыква, арбуз, дыня

Бахчевые культуры можно класть в холодильник, если вы их уже разрезали. В целом виде в холодильнике они испортятся быстрее, чем вам бы хотелось. Зато при комнатной температуре в сухости и темноте могут лежать довольно долго.

Бананы

Спелые бананы в холодильнике быстро темнеют, а зеленые долго не могут созреть. При комнатной температуре бананы будут чувствовать себя гораздо лучше, особенно, если обернуть их «хвостики» бумагой.

Клубника

В холодильнике эти ягоды быстро теряют аромат и становятся безвкусными. Лучше хранить их при комнатной температуре. Важно: если не планируете быстро съесть ягоды, не мойте их и не отрывайте плодоножки (зеленые «хвостики»).

Авокадо

Этот фрукт тоже не любит жить холодильнике. «Согласится» на такие условия, только если вы его предварительно разрежете. Целое авокадо лучше хранить при комнатной температуре завернутым в бумагу. Кстати, если вы положили неспелое авокадо в холодильник, оно так и скончается, не достигнув зрелости.

Ананас

Так как в нем слишком много жидкости, холодильник ему противопоказан. При низкой температуре неразрезанный ананас быстро начнет портиться. Если вы уже нарезали фрукт, но съесть целиком не смогли, придется убрать в холодильник. Главное, не оставляйте его там надолго.

Мед

В холодильнике мед быстро засахаривается, теряет ряд полезных свойств, а еще он может впитать совсем ненужные ему ароматы.

Шоколад

При длительном хранении в холоде какао-масло кристаллизуется, и на шоколаде образуется неаппетитный налет.

 

Читайте также:

Календарь сезонных овощей, фруктов и ягод.