Как выбрать клубнику: чем ярче, тем больше витаминов
Конечно, выбирать ягоду нужно с умом. Как именно — рассказала врач-диетолог, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии Маргарита Арзуманян. Вот несколько советов, которые вам пригодятся во время похода на рынок.
1. Обращайте внимание на цвет
Чем ярче клубника, тем больше в ней содержится витаминов. Поспевшие под лучами солнца яркие ягоды содержат витамин С, который является мощным антиоксидантом, благодаря ему лучше усваивается железо. Чем темнее окраска клубники, тем больше в ней растительного пигмента антоциана, который отвечает за красный цвет. Он защищает тело от преждевременного старения и обладает противовоспалительным эффектом.
Но не обманитесь! Не всегда насыщенный цвет означает качество. Нужно также обратить внимание на то, равномерно ли окрашены ягоды. Ведь фермеры могут прибегать и к хитростям: чтобы придать ягоде товарный вид, ее могут подкрасить с помощью полива с использованием специальных удобрений.
2. Принюхайтесь
Не забывайте, что красивая на вид картинка может оказаться совсем вам не по вкусу. Запах настоящей клубники вы почувствуете еще только при приближении к прилавку.
3. Смотрите на плодоножку
Больше всего о качестве и свежести клубники говорит ее плодоножка. Она обязательно должна быть в наличие и только зеленой, а не засушенной. Плодоножка вас не обманет — вы сразу поймете, перед вами клубника прямо с грядки или она путешествовала несколько дней. Рекомендуется покупать клубнику, собранную не более трех дней назад.
Кстати, плодоножка предупредит вас и в том случае, если ягода выращена с использованием пестицидов. Если на ней есть белая полоска, то это значит, что ягоду обрабатывали химикатами.
4. Не стесняйтесь попросить сертификат
Помните: покупатель имеет право потребовать у продавца сертификат, выданный санитарно-ветеринарной службой. Если таких документов у продавца нет, это повод задуматься о качестве его товара.
Если летом вы не отведали клубники, значит, вы провели неправильное лето. Но надо также помнить, что переедание этой ягоды может грозить серьезными аллергическими реакциями. Взрослому человеку с пользой для здоровья в день можно съесть один-два стакана клубники (250-300 г), максимум — 500 г. Источник: радио Sputnik
Читайте также: Смузи: как правильно готовить и употреблять
