Фото Niels Erik Bach Boese, Pixabay.com
Секретами приготовления смузи поделилась завлабораторией витаминов и минеральных веществ ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи Наталия Жилинская.
Она отметила, что смузи из свежих овощей, фруктов и ягод очень полезен, так как богат витаминами В, С, бета-каротином и пищевыми волокнами.
Для приготовления правильного смузи Жилинская рекомендовала использовать несладкие молочные продукты жирностью 2,5% или меньше, например, мягкий творог, натуральный йогурт или кефир. Также разбавить густой напиток можно обычной или кокосовой водой.
Чтобы сделать смузи бодрящим, научный работник посоветовала добавить в него имбирь, корицу и гвоздику, а также куркуму, которая укрепляет иммунитет.
По словам Жилинской, существует множество рецептов смузи. С фруктовыми и ягодными напитками хорошо сочетается мята, которая придаст коктейлю приятный аромат. В напиток можно добавить семена чиа, льна, овсяные хлопья или орехи.
Для приготовления овощного смузи научный работник посоветовала смешать яблоки, морковь и свеклу. Чтобы морковь и свекла стали мягче, нужно предварительно замочить очищенные овощи в кипятке не более чем на 10 минут.
Жилинская сообщила, что, хотя такой напиток приносит большую пользу для организма, не стоит им злоупотреблять. В день можно пить не больше 250-500 мл смузи.
Научный работник подчеркнула, что ни в коем случае нельзя садиться на строгую диету из одних коктейлей. Она объяснила, что избыток такого напитка в рационе может привести к нарушению работы кишечника, так как органу необходима твердая пища.
Также чрезмерное употребление смузи вызовет повышение уровня сахара в крови. Поэтому Жилинская рекомендовала воздержаться от употребления коктейля людям с диабетом, сообщает газета «Аргументы и факты».
Читайте также: эксперт рассказала о плюсах и минусах магазинных и домашних смузи.
