Из-за жаркого лета в Новороссийске в сезон стало меньше хамсы
Фестиваль «Хамса» в Новороссийске откроется 3 ноября и продлится до 5 ноября. Улов в этом году пока скромный, но рыба уже продается в магазинах.
Раньше за один день рыбаки вылавливали 10 тыс. т хамсы. В этом году, чтобы добыть такое количество — рыбакам придется провести в море несколько дней. Сейчас вылавливают около 4 т хамсы в сутки. Причина в теплой погоде, а рыба предпочитает прохладные воды. Тем не менее по качеству хамса не уступает и лучшим годам.
«Рыба хорошая, жирная, однако присутствует раскос. Рыба крупного размера смешивается с мелкой. Это происходит из-за аномально жаркого лета. Оптовую цену по сравнению с прошлым годом мы не меняли. Сейчас наша страна переживает непростые времена, и мы должны граждан поддержать», — отмечает соруководитель группы компаний по промыслу рыбы Анастасия Дубенко.
В розничных магазинах хамса стоит гораздо дороже, чем в прошлом году. Если раньше 1 кг черноморского деликатеса можно было купить за 250 рублей, то сейчас такую стоимость встретить сложно.
«Я сейчас нахожусь в одной из самых крупных торговых точек в центральном районе. Здесь мне удалось найти самую дешевую хамсу — 270 рублей за 1 кг. В других районах города — восточном, южном — она стоит не меньше 400 рублей», — сообщает специальный корреспондент Мария Гнездилова.
По словам продавцов, хамсы привозят меньше, чем в прошлом году. Чаще можно встретить не черноморскую, а азовскую —там вода на 5 градусов прохладнее. Несмотря на кажущийся недостаток хамсы, ее хватает всем желающим. Продавцы также утверждают, что хамса востребована в любое время года.
«За хамсой едут отовсюду — Краснодар, Армавир, Тамань, Геленджик, Кабардинка. Мы и летом даже продавали. По 10 кг, но рыба люксовая», — рассказывает продавец Елена Фомина.
«Хамса наше любимое блюдо с женой. Это новороссийский обычай. Хамса — это деликатес, можно так сказать. Очень вкусная, питательная рыба, еще и по цене доступной, везде продается», — делится житель Новороссийска Василий Чудинович.
Приобрести черноморскую хамсу в Новороссийске можно и в специализированных торговых павильонах. Таких по городу уже более 40. На улицах города хамсе посвящены билборды, оформление улиц, местные рестораны подготовили особенное меню.
«В Новороссийске отношение к хамсе особенное. Именно благодаря этой рыбе жителям города удалось выжить во время оккупации в годы Великой Отечественной войны. Сейчас на форумной площади в центре города-героя идут последние приготовления к традиционному событию — фестивалю черноморской хамсы. Здесь в течение трех дней пройдут мастер-классы от шеф-поваров, всех прохожих угостят вкуснейшими блюдами, а по вечерам — яркие концерты», — сообщает специальный корреспондент Мария Гнездилова.
Читайте также: въезд на площадь морвокзала Новороссийска перекроют 4 ноября.
