Видео телеканала «Кубань 24»

Иван Мандрик: свежие местные продукты — залог хорошего вкуса блюда

Гости программы «Детали» — шеф-повар, управляющий рестораном Иван Мандрик, заместитель начальника управления торговли и бытового обслуживания населения Краснодара Виталий Жадан, генеральный директор группы рыбопромышленных компаний Анатолий Бурыкин.

Краснодарский край вошел в пятерку регионов-лидеров страны по денежному обороту в кафе, ресторанах, столовых и пиццериях. По данным Росстата, аппетиты выше лишь в столичных регионах, а также в Тюменской области, а значит больше и выручка общепита.

Почти половина всех доходов от оборота общепита в ЮФО приходится на Краснодарский край. Всего предприятия потребительской сферы Кубани выручили с начала 2022 года 2,3 трлн рублей. При этом денежный оборот объектов общественного питания вырос до 40 млрд рублей. В лидерах оказался Сочи, на втором месте — Краснодар, на третьем — Новороссийск. Чтобы поднимать интерес и аппетиты гостей, рестораторы Кубани зазывают их не только высокой кухней, но и простыми, качественными и вкусными местными продуктами.

О тонкостях гастрономического бизнеса в XXI веке, о современных требованиях к продуктам рассказали в программе «Детали».

Олег Потапович

Последние новости

Какой сегодня праздник: что отмечают 2 ноября

Международный день прекращения безнаказанности за преступления против журналистов — учрежден в 2013 году резолюцией Генеральной…

1 час назад

Жители почти 10 улиц в центре Краснодара 2 ноября планово останутся без света

В Краснодаре 2 ноября в связи с проведением плановых работы отключат электроэнергию более чем в…

3 часа назад

Вениамин Кондратьев встретился с министром спорта РФ Дегтяревым. «Факты»

1. Кондратьев представил Дегтяреву «Город спорта» в Краснодаре. 2. В День здоровья жители Новокубанска смогут…

4 часа назад

На улучшение защиты Крымского района от наводнений направили 170 млн рублей

Речь идет о проекте, в рамках которого возведут канализационную сеть русел рек Адагум, Неберджай и…

4 часа назад

Девелопер BRAVO представил новый ЖК с инфраструктурой в поселке Сукко под Анапой

Девелопер BRAVO представил в конференц-зале отеля более 400 специалистам рынка недвижимости проект нового ЖК в…

4 часа назад

Церемония награждения активистов за вклад в поддержку СВО прошла в Краснодаре

Грамоты и памятные знаки "Народный фронт. Все для Победы" от департамента внутренней политики региона получили…

4 часа назад