Видео

Иван Мандрик: свежие местные продукты — залог хорошего вкуса блюда

Гости программы «Детали» — шеф-повар, управляющий рестораном Иван Мандрик, заместитель начальника управления торговли и бытового обслуживания населения Краснодара Виталий Жадан, генеральный директор группы рыбопромышленных компаний Анатолий Бурыкин.

Краснодарский край вошел в пятерку регионов-лидеров страны по денежному обороту в кафе, ресторанах, столовых и пиццериях. По данным Росстата, аппетиты выше лишь в столичных регионах, а также в Тюменской области, а значит больше и выручка общепита.

Почти половина всех доходов от оборота общепита в ЮФО приходится на Краснодарский край. Всего предприятия потребительской сферы Кубани выручили с начала 2022 года 2,3 трлн рублей. При этом денежный оборот объектов общественного питания вырос до 40 млрд рублей. В лидерах оказался Сочи, на втором месте — Краснодар, на третьем — Новороссийск. Чтобы поднимать интерес и аппетиты гостей, рестораторы Кубани зазывают их не только высокой кухней, но и простыми, качественными и вкусными местными продуктами.

О тонкостях гастрономического бизнеса в XXI веке, о современных требованиях к продуктам рассказали в программе «Детали».

Последние новости

В России могут ужесточить правила трудоустройства мигрантов

В Госдуму внесли на рассмотрение законопроект, ужесточающий правила приема мигрантов на работу на предприятия, которыми…

4 минуты назад

Полузащитник ФК «Краснодар» Сперцян стал лучшим игроком ноября-декабря в РПЛ

В Российской Премьер-лиге подвели итоги голосования болельщиков и экспертов за лучшего игрока турнира в ноябре…

12 минут назад

Фонд содействия инновациям выдал гранты на 80,5 млн рублей 11 проектам Кубани

Компании стали победителями федеральных конкурсов по направлениям «Старт-ИИ», «Развитие-ИИ», «Старт-Пром» и «Старт». Поддержку в подготовке…

18 минут назад

Переменную облачность и до +14°С прогнозируют на Кубани 19 декабря

По данным краевого Гидрометцентра, в Краснодарском крае в ближайшие сутки сохранится переменная облачность, небольшие дожди…

39 минут назад

Жилой дом взлетел на воздух из-за взрыва газа в селе под Белгородом

Хлопок газовоздушной смеси произошел в частном жилом доме в селе Драгунское Белгородской области. Момент взрыва…

42 минуты назад

Нелегальные каналы связи спецслужб Украины выявили в Адыгее и еще 10 регионах

Нелегальные каналы связи выявили полицейские совместно с сотрудниками ФСБ России. По имеющимся данным, каналы связи…

1 час назад