Халапеньо: чем полезен и кому нельзя

«Добавить халапеньо?» — на этот вопрос нам часто приходится отвечать при заказе пиццы. Нажимаете кнопку «да»? Прекрасно, полностью поддерживаем. Разберемся, в чем польза острого перчика.

Халапеньо — не самый острый перец. По шкале Сковилла он имеет рейтинг от 1000 до 20 тыс. баллов и считается среднеострым. Но это не значит, что можно весело хрустеть им в качестве здорового перекуса.

Родиной халапеньо является Мексика, а название дали в честь города Халапа. Халапеньо обладает не только остротой, но и специфическим приятным вкусом. Этот перец, как правило, собирают зеленым. Стручки можно есть сырыми, также их сушат, коптят, используют для приготовления соусов, а еще его маринуют. И именно маринованным он попадает к вам в пиццу. Кстати, в спелом виде халапеньо ценится гораздо ниже, но едят и его, например, в составе приправы чипотле.

Польза перца халапеньо

В состав перца халапеньо входят витамины группы В, А, С, Р, Е, цинк, магний, калий, натрий, железо, кальций и селен, большое количество эфирных масел, каротиноиды и, конечно, жгучий капсаицин, ради которого мы и едим острый перец.

Что умеет халапеньо? Возбуждать аппетит, само собой, а также усиливать выработку желудочного сока. Это делает халапеньо отличным помощником в переваривании пищи. Кроме того, перец обладает антибактериальным действием и помогает в укреплении иммунитета. Кроме того, он стимулирует выброс эндорфинов, а значит, помогает бороться с плохим настроением и даже облегчать симптомы депрессии.

Также доказано, что употребление халапеньо благотворно влияет на артериальное давление и разжижает кровь.

Как и другие виды острого перца, халапеньо способствует борьбе с лишним весом. Однако не стоит себя обманывать — «обезвредить» пиццу и «обнулить» ее калорийность даже большим количеством острого перца не получится.

Халапеньо полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, так как помогает снизить уровень холестерина в крови и укрепляет стенки сосудов. Витамин А в его составе очень полезен для здоровья глаз, а витамин Е и цинк способствуют поддержанию здоровья и упругости кожи.

И не стоит забывать об антиоксидантных свойствах витаминов А и Е. Они способствуют защите клеток от повреждения свободными радикалами, от преждевременного старения и развития многих патологий, в том числе онкологических.

Вред и противопоказания перца халапеньо

Любые заболевания желудочно-кишечного тракта являются противопоказанием к употреблению острого вообще и перца халапеньо в частности. Гастриты, колиты, язва желудка или двенадцатиперстной кишки, панкреатит, заболевания кишечника или печени — помашите ручкой перчику, вам его нельзя.

Также не рекомендуется употреблять халапеньо людям, страдающим заболеваниями почек и мочевого пузыря.

Халапеньо способен вызвать аллергию. Также не стоит есть его, если страдаете инфекциями гола или ротовой полости — при ангинах, стоматитах, гингивитах и прочих неприятностях острая пища усугубит воспаление. Будет очень больно. Да, бактерии падут смертью храбрых, но стоит ли убивать их такой ценой?

Не стоит употреблять халапеньо при беременности и в период грудного вскармливания. Детей до 12 лет к «острым ощущениям» тоже лучше не приобщать.

 

Читайте также:

Кайенский перец: чем полезен и кому нельзя.