Видео канала «Кубань 24»
В Роскачестве уверены, что его должны готовить по ГОСТу. Совместно с Федерацией рестораторов и отельеров уже начали разрабатывать требования не только к ингредиентам, но и к процессам изготовления. По результатам исследования Роскачества, в прошлом году из 29 брендов шаурмы в 15 нашли кишечную палочку, в двух — листерии, в одном — золотистый стафилококк.
Хусейн Хасанходжаев придумал свой фирменный рецепт шаурмы больше 10 лет назад. Он привез его в Новороссийск из Ростова-на-Дону и не хочет что-то менять.
«Уже люди привыкли к нашим рецептам. Если мы будем по другим рецептам готовить, то кому-то не будет нравиться», — говорит повар Хусейн Хасанходжаев.
«По словам поваров, самая популярная шаурма — в сырном лаваше. Для нее добавляют капусту, морковь по-корейский, сочные помидоры, свежие огурцы, грибы и перец халапеньо. Затем сочное мясо, которое предварительно обжарили на гриле, заворачивают в лаваш, смешивая с охлажденными соусами и салатом из свежих овощей. Самое главное здесь — отсутствие майонеза», — рассказывает специальный корреспондент «Кубань 24» Яна Анненкова.
На качество шаурмы влияет не только ингредиенты, которые в нее входят, но и условия их хранения.
«В летний период, когда покупаешь шаурму на каждом углу, не знаешь, сколько это мясо на вертеле находилось. Недавняя история с салатиками, когда люди отравились ботулотоксином, показывает, что даже безобидные продукты при неправильном хранении могут создавать проблемы. С шаурмой на самом-то деле такая же история», — отмечает диетолог Антон Поляков.
В жаркую погоду воздействие на разогретый организм напитка со льдом может быть шоковым. Из-за воды…
Правительственная комиссия по законопроектной деятельности поддержала соответствующий законопроект. В документе говорится о том, что регионы…
Случай произошел накануне на улице Кирова в Восточном районе города-героя. Большая змея заползла на территорию…
Иван Купала — народный праздник, изначально языческий. Он посвящен солнцу и наивысшему расцвету природы. До…
Инцидент произошел 27 июня около 15:35 на набережной города-героя. По словам пострадавшей в соцсетях, ее…
Чтобы не простудиться в машине из-за кондиционера, достаточно соблюдать три правила. Врач-терапевт Юлия Валеева отметила,…