Горох: чем полезен и кому нельзя

Горох является одной из древнейших сельхозкультур и не раз в голодные годы служил доступным источником белка. Чем еще полезен горох?

Люди едят горох с доисторических времен, причем его статус не раз менялся. В Древней Греции его очень ценил простой народ, а в средневековой Европе его зауважали и аристократы. Сегодня горох в том или ином виде едят все.

Сорта гороха подразделяются на сахарные лопаточные, десертные и лущильные. Кстати, всеми любимый зеленый горошек относится к последним. Калорийность свежего зеленого гороха — 81 ккал на 100 г, а у сухого, который плавает у вас в супе, — уже 298 ккал на 100 г.

Польза гороха

Как уже говорилось, горох — высокобелковый продукт, который вполне может соперничать с мясом. Белки — строительный материал для организма и очень нужны мышцам. Много в горохе и углеводов, что делает его прекрасным источником энергии. Однако гликемический индекс невысокий — в свежем 50 единиц, в сухом — 25 единиц. Следовательно, его можно есть людям, страдающим сахарным диабетом.

Витаминно-минеральный состав гороха достоин отдельного внимания. Горох богат витамином А, способствующим регенерации тканей, поддержанию остроты зрения, упругости кожи. Также в горохе много витамина С (необходим иммунитету и сосудам) и витаминами группы В (поддержание здоровья нервной системы). Витамины А и С, помимо прочего, являются антиоксидантами, они защищают клетки от негативного влияния свободных радикалов и служат для профилактики многих патологий, в том числе рака.

Кроме того, горох богат йодом, калием, магнием, фтором, цинком, селеном, марганцем, никелем, кобальтом, медью, молибденом, железом, хромом и многими другими редкими минералами. Благодаря этому насыщенному составу, горох очень полезен для сердечно-сосудистой, нервной, пищеварительной и мочевыделительной систем.

Горох обладает мочегонным и желчегонным действиями. Он помогает выводить лишнюю жидкость из организма, снимать отеки и снижать давление.

Регулярное употребление гороха помогает снизить уровень холестерина и глюкозы в крови, а также нормализовать пищеварение и обмен веществ. Кстати, напоминаем, что горох обладает невысокой калорийностью, потому его можно есть на диете.

Вред и противопоказания

Горох противопоказан при мочекаменной болезни и воспалениях почек. Кроме того, из-за высокого содержания пуринов, его нельзя есть людям, страдающим подагрой. Эти вещества увеличивают содержание мочевой кислоты и способствуют накоплению солей в суставах.

Категорически противопоказано есть горох при обострении заболеваний ЖКТ — язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов, панкреатита. Нельзя есть горох людям с синдромом раздраженного кишечника и геморрое. С осторожностью стоит относиться к гороху людям, склонным к расстройствам пищеварения. Горох может вызвать вздутие, метеоризм и спазмы.

Также горох противопоказан людям, страдающим тромбофлебитом — воспалением венозной стенки с образованием тромбов. Не рекомендуется есть горох во время беременности и в период грудного вскармливания.

 

Читайте также:

Нут: чем полезен и кому нельзя.