Статьи

Глинтвейн: до какой температуры греть, с чем варить и чего опасаться?

Поздняя осень и зима, рождественские ярмарки и горнолыжные курорты — все они пахнут пряным горячим глинтвейном. Чем полезен этот напиток и кому лучше предпочесть безалкогольный?

Перевести название с немецкого языка можно как «пылающее вино». Кроме собственно вина (не пылающего, но подогретого) в состав входят фрукты, мед и специи. Как правило, вино используют красное, но существуют варианты и с белым вином и даже вовсе без алкоголя, на виноградном или вишневом соке. Сегодня поговорим о классике, о глинтвейне из красного вина.

Идея добавлять в вино пряности пришла в головы еще жителям Древнего Рима, но нагревать напиток тогда никто не думал. Вероятно, потому что римлянам было и так тепло. А вот в средневековой Европе народ мерз, потому горячее вино и согревающие специи зашли отлично и стали традиционным напитком осени и зимы. Более того, глинтвейном пытались защититься от чумы. От «черной смерти» он, конечно, не спасал, но простуду отгонял прекрасно. А в Средневековье и это уже немало.

Сегодня красное вино принято нагревать до 70-78°C, добавлять гвоздику, лимон, корицу, мед, анис, имбирь, душистый и черный перец, кардамон. Кроме того, в глинтвейне могут плавать яблоки и апельсины. В чем польза?

Польза глинтвейна

Главная польза — вы быстро согреетесь и снизите риск простуды, даже если весь день покоряли заснеженные склоны, умудрились промочить ноги и продрогли до костей.

Чтобы разобраться с «дополнительной» пользой, нужно вспомнить, что красное вино обладает антисептическими свойствами, полно антиоксидантами, дубильными веществами, флавоноидами и витаминами. Оно оказывает общеукрепляющее действие, помогает нейтрализовать бактерии и вирусы, а также расширяет сосуды. Антиоксиданты успешно борются со свободными радикалами, которые повреждают клетки организма, вызывают преждевременное старение и провоцируют развитие многих опасных патологий. Известно, что красное вино оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, стабилизируя давление и нормализуя уровень холестерина в крови.

Но в глинтвейне, кроме вина, «плавают» фрукты и пряности, которые тоже полезны для организма. Цитрусовые несут с собой мощный заряд витамина С и эфирных масел, которые также укрепляют иммунитет. А еще витамин С стимулирует синтез коллагена и обладает антиоксидантными свойствами. Набор специй в глинтвейне может варьироваться, но, как правило, корица, имбирь, бадьян, гвоздика, перцы и кардамон там есть. Все они тоже «работают на обогрев» организма, помогают снять симптомы простуды, облегчают дыхание, улучшают кровообращение и тонизируют. Скажем отдельно о некоторых из них.

Корица укрепляет иммунитет, обладает противовоспалительными и кровоостанавливающими свойствами, улучшает память и «разгоняет метаболизм». Бадьян повышает аппетит, нормализует работу ЖКТ, снижает уровень холестерина и стабилизирует работу нервной системы. Эфирные масла кардамона помогают снимать воспаления и обладают антимикробными свойствами.

Имбирь очень полезен для сердечно-сосудистой системы, а также помогает снизить уровень холестерина и стимулирует работу нервной системы.

Вред глинтвейна

Глинтвейн — напиток алкогольный, отсюда и его минусы. Алкоголь вреден для нервной системы, печени и почек, он противопоказан детям, беременным и кормящим женщинам и людям с нарушениями работы нервной системы. «Согревшись» глинтвейном, нельзя садиться за руль или выполнять работу, для которой необходима повышенная концентрация. Также стоит помнить о том, что многие лекарства не сочетаются с алкоголем. И да, если выпили глинтвейн, вставать на лыжи не стоит.

Из-за большого количества специй глинтвейн противопоказан для людей с заболеваниями ЖКТ. Специалисты рекомендуют употреблять не более двух бокалов глинтвейна в сутки.

Читайте также:

Пять причин для мужчин бросить пить пиво прямо сейчас.

Ирина Филатова

Моя работа – задавать вопросы. Задавать их всегда, даже когда ответ кажется очевидным. Задавать до тех пор, пока не получишь ответ. А потом его перепроверить. Когда я пришла в СМИ, я мечтала написать книгу. Наверное многие журналисты мечтают о том же. Но работая в газете, на телевидении, на интернет портале я пришла к убеждению, что никакая человеческая фантазия не может переиграть реальность. Реальность всегда неожиданней и удивительней, чем любая выдумка. Работа в СМИ – это и есть та книга, та летопись современности, в написании которой я участвую ежедневно. Все статьи автора  

Последние новости

Ужесточение наказания за пропаганду нацизма поддержали в Правительстве России

Ранее Минюст РФ предложил ввести обязательные работы за пропаганду или демонстрацию нацистской и экстремистской символики.…

51 секунда назад

На Кубани хирурги провели редкие операции по предотвращению рака желудка

В Краевой клинической больнице № 2 в Краснодаре 6 ноября провели две редкие малоинвазивные операции…

10 минут назад

Блогерам с 10 тыс. подписчиков надо зарегистрироваться: как, кому и где?

В конце июля в Госдуме приняли закон, обязывающий блогеров сообщать данные о себе и своих…

29 минут назад

Яркие и быстрые метеоры Леонид до конца ноября могут наблюдать жители Кубани

Метеорный поток действует с 6 ноября. Скорость метеоров может достигать 71 км/с. Метеорный поток Леониды,…

33 минуты назад

Трамп объявил о своей победе на выборах 47-го президента США

По данным американских СМИ, кандидат от Республиканской партии Дональд Трамп побеждает на президентских выборах в…

39 минут назад

Ученые нашли способ, как точно определить количество микропластика на пляжах

Микропластик представляет собой крошечные частица пластика, образованные в результате разложения пластиковых предметов. Их частички в…

43 минуты назад