Гастроэнтеролог Кашах рассказала, почему нужно опасаться покупной шаурмы

Шаурму любят практически все — быстро, вкусно, не надо готовить, а желудок сыт. Однако покупной «ролл» может стать причиной отравления и даже смерти.

Накануне россиян потрясла новость о массовом отравлении шаурмой в Льгове Курской области. Одна женщина скончалась, еще 14 человек лечатся.

О главных опасностях шаурмы рассказала эксперт Лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашах.

По словам специалиста, самый опасный ингредиент шаурмы — мясо. В сочетании с соусами и овощами, там может быть все, что угодно — от ротавируса до инфекций, вызывающих дизентерию, сальмонеллез, кампилобактериоз, иерсиниоз, гельминтоз, гепатит А.

«Не застрахован никто. Внешне абсолютно здоровый человек может серьезно пострадать после употребления шаурмы. Это возможно, если у него уже были недиагностированные хронические заболевания, которые протекали бессимптомно. Или если бактериальная нагрузка оказалась слишком большой и организм с ней просто не справился», — пояснил врач.

Кроме того, источником инфекций могут быть не только продукты, но и сотрудники, которые готовят шаурму. Это может произойти, если в общепите не следят за соблюдением санитарных норм, а повара не обрабатывают руки, доски, ножи, не пользуются перчатками.

Если после употребления шаурмы наблюдается тошнота, рвота, боли в желудке и кишечнике, слабость, диарея, а также схожие с ОРВИ симптомы, необходимо сразу обратиться к врачу, предупредила Кашах.

«Эти инфекции грозят обезвоживанием из-за рвоты и диареи, которое может привести к тяжелым, порой смертельным осложнениям», — цитирует специалиста газета «Известия».

 

Читайте также:

Терапевт предупредила об опасности бабьего лета.