Эксперт назвал причины прогнозируемого роста цен в ресторанах России

Ранее СМИ заявили о возможном повышении стоимости чека в ресторанах страны на 15%. Рост цен ожидают в 2022 году.

Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Сергей Миронов привел две причины предстоящего повышения цен.

«Повышение цен вызывается двумя факторами. Первый из них — это пандемия. Все-таки какие-то производства перестали работать, какая-то логистика перестала действовать, поэтому и продукты подорожали. Вторая причина — это подорожание доллара и евро: у нас много импортных продуктов, они дорожают из-за курса валют. Рестораны, получив более высокую себестоимость, вынуждены поднимать цену», — прокомментировал эксперт в эфире радио Sputnik.

Миронов абсолютно уверен в неизбежности повышения цен в ресторанах, однако пояснил, что цифра 15% — крайне приблизительная. Посчитать окончательную стоимость и показатель роста можно будет только зная движение курса валют.

Читайте также: кубанские рестораны вошли в десятку лучших заведений юга России. Итоги ежегодной премии Wheretoeat Юг-2021 подвели в Сочи. В топ-10 вошли семь ресторанов Краснодарского края.

Второе место занял авторский проект шеф-повара Андрея Матюха «Угли Угли». На третьем место сочинский Red Fox, на четвертом «Очередь» в Краснодаре. Кроме того, в топ-10 вошли несколько сочинских заведений. В частности, на шестом месте «Плакучая ива», на седьмом — Mamai-Calé, на восьмом — «Баран-Рапан», на десятом — «Брунелло».