Эксперт Быстров назвал полезный для диабетиков продукт

По данным Минздрава за прошлый год, в России около 10,5 млн человек, страдающих диабетом.

Какой продукт особенно полезен при сахарном диабете, рассказал доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров.

По словам специалиста, это топинамбур, в народе — земляная груша или сладкая картошка.

«Топинамбур — низкокалорийный продукт, в нем содержится масса витаминов, минералов, органических кислот и незаменимых аминокислот. Это растение содержит пребиотические вещества, которые способствуют поддержанию здоровой микрофлоры ЖКТ, в частности кишечника. Инулин — природный полисахарид, снижает уровень глюкозы в крови, улучшает обмен липидов, за счет чего снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний», — рассказал Быстров в беседе с RT.

Он посоветовал, если не есть топинабур клубнями, то хотя бы ввести его в рацион в виде чипсов, порошка или несладкого сиропа.

Вкус топинамбура сладковатый, в нем содержится фруктоза, которая не вызывает выброса инсулина, что опасно для диабетиков.

Специалист напомнил, что страдающие диабетом люди должны соблюдать достаточно жесткую диету и очень внимательно следить за уровнем сахара в крови.

 

Читайте также:

Топинамбур: чем полезен и кому нельзя.

Батат: чем полезен и кому нельзя.