Диетолог рассказала, чем полезен редис и кому он противопоказан
В редисе содержится ряд полезных для организма, поэтому корнеплод не только украсит салат, но и принесет пользу здоровью.
Об этом рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог, гастроэнтеролог Маргарита Арзуманян.
«Редис — прекрасный источник клетчатки, которая необходима для микробиоты кишечника. В нем довольно много витамина С — практически 40% суточной нормы в 100 г продукта. В редисе в достаточном количестве содержится калий, способствующий снижению артериального давления и уменьшающий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Редис хорош при снижении веса. Это низкокалорийный корнеплод, он занимает большой объем в желудке и обеспечивает длительное чувство сытости», — пояснила Маргарита Арзуманян.
Кроме того, редис обладает противораковыми и противовоспалительными свойствами благодаря биологически активным веществам в составе, продолжила врач.
«Красная окраска редиса обеспечивается благодаря антоцианам. Плюс к этому редис, как и другие овощи семейства крестоцветных, содержит органическое соединение сульфорафан, оно тоже обладает противораковыми свойствами», — добавила Арзуманян.
При этом редис противопоказан при обострении заболеваний ЖКТ, а также при наличии камней в желчном пузыре, поскольку корнеплод способствует выработке желчи, отметила диетолог. Она рассказала, сколько полезно употреблять редиса.
«Суточная норма — 100–200 г. Очищать его не нужно. Лучший вариант — есть свежим. Причем сульфорафан образуется при надрезе: то есть, если нарезать редис и оставить на некоторое время, там пойдет каскад химических реакций и выработка сульфорафана. В то же время редис полезно жевать. Это, можно сказать, антистресс-корнеплод: его жевание улучшает настроение, снижает тревожность, повышает трудоспособность. Кроме того, жевание стимулирует выработку слюны, а слюна нейтрализует действие кислот, предохраняя эмаль от повреждения», — цитирует Маргариту Арзуманян радио Sputnik.
Читайте также: самая вредная часть тушки — врач объяснил, почему не стоит есть куриную кожу.
