Диетолог Бережная назвала вредные свойства соевого белка
Соевый белок входит в состав многих продуктов, например, колбасы, мучных изделий, сыров и детского питания. Считается, что он безобиден для организма, однако это не так, предупредила кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, диетолог Ирина Бережная.
Она отметила, что примерно 40% людей имеют аллергию на сою, которая нередко является перекрестной. Потому вероятность ее проявления высока при аллергии на белок коровьего молока или даже пыльцу. Потому с соевым белком стоит быть осторожнее.
Кроме того, соевый белок не имеет тех аминокислот, которые есть в мясе, потому он сильно уступает ему по полезности.
«Также в сое есть вещества, нарушающие всасываемость железа и витамина В12. Поэтому, например, у вегетарианцев очень часто бывает железодефицитная анемия», — добавила Бережная в интервью радио Sputnik.
Читайте также: врач-диетолог Михаил Гинзбург рассказал, как часто можно есть пельмени без вреда для здоровья. По его мнению, лучше всего употреблять пельмени с мясом птицы. Чтобы пельмени точно принесли только пользу, их лучше варить, а не жарить, и употреблять с умеренным количеством соли и соусов.
