Что такое матча: польза и вред японского зеленого чая

Матча (маття) — это зеленый порошок из измельченных листьев чая, выращенного в Японии. Из года в год только лучшие чайные листья собирают вручную, сушат в специальном помещении и перемалывают.

Традиционно матча пьется как чай, сейчас его можно встретить в любой кофейне, причем не только в чистом виде — матчу добавляют в кофе, десерты, глазурь и смузи.

Матча имеет крепкий вкус с горечью и сладостью одновременно. Она считается одним из самых концентрированных и богатых антиоксидантами напитков. Исследования показали, что матча может помочь в борьбе со стрессом, повысить концентрацию и улучшить настроение. Она может стать отличной альтернативой кофе.

Польза матчи

Матча обладает всеми полезными свойствами зеленого чая, только в концентрированной форме. Она содержит более 100 различных полезных веществ, включая каротиноиды, витамины, минералы и аминокислоты. Кроме того, она обладает антиоксидантными свойствами, защищающими организм от свободных радикалов, которые вызывают самые разные заболевания.

Аминокислота L-теанин способна усиливать функцию мозговых клеток, улучшая память, концентрацию и способность к обучению.

Кроме того, матча считается отличным средством для улучшения общего состояния здоровья, поскольку этот чай помогает снизить уровень холестерина в крови, улучшить работу сердечно-сосудистой и иммунной систем, а также принести ощущение расслабления и повысить настроение.

Противостоять негативным изменениям в организме помогает эпигаллокатехина галлат или катехин — природный антиоксидант в составе матчи, который способствует очищению. Он помогает замедлить проявление внешних признаков старения и нормализует обмен веществ. Также регулярное употребление чая стимулирует женскую репродуктивную систему и снижает болезненность циклов.

Матча низкокалорийная — 2,76 ккал на 1 г, но при этом сохраняет высокую питательность.

Вред матчи

Кофеин в составе матчи может стать как плюсом, так и минусом. Если выпить много такого чая, начнется резкая реакция нервной системы, в крови поднимется уровень адреналина. К тому же от кофеина со временем может развиться зависимость, из-за которой начнутся бессонница, головная боль и раздражительность.

Матча может негативно влиять на работу сердечно-сосудистой системы из-за того же кофеина — сердцебиение будет ускоряться, что повышает риск возникновения кардиоваскулярных заболеваний. Также чай матча может вызвать повышение кровяного давления, что особенно опасно для людей, страдающих гипертонией.

Кроме того, матча содержит танины — вещества, которые в больших дозах могут вызвать нарушения пищеварения. Танины связываются с белками и другими веществами в желудке, что может привести к чувству тяжести, изжоге, а также нарушению всасывания питательных веществ.

Частое употребление матчи может негативно влиять на состояние зубов. Как и другие сорта чая, матча содержит кислоты, которые могут разрушать зубную эмаль, что приводит к появлению кариеса и боли.

Как правильно заваривать матчу

Примерно одну полную чайную ложку порошка нужно добавить в горячую воду (не только что закипевшую) и размешать (взбить) до однородной консистенции. Чай должен получиться густым, с зеленой пенкой. Воду лучше добавлять постепенно, постоянно помешивая.

 

Читайте также:

Врач рассказал, сколько чашек чая можно выпить за день.