Что можно и нельзя есть после удаления желчного пузыря

При остром или хроническом холецистите, при желчнокаменной болезни и при новообразованиях иногда требуется удаление желчного пузыря. Без желчного пузыря вполне можно жить, однако питание придется скорректировать.

Желчный пузырь — это орган, в котором хранится желчь, выделяемая печенью. Находясь в пузыре, желчь густеет и становится более концентрированной. По мере необходимости (когда организму нужно переварить жиры), желчь из желчного пузыря отправляется работать.

После удаления (холецистэктомии) желчь из печени будет идти напрямую в двенадцатиперстную кишку. Так как желчь «не отстоялась» в пузыре, она имеет иной состав, является более жидкой и не защищает в должной мере кишечник от микроорганизмов. Все это плохо влияет на перистальтику, нарушает пищеварительный процесс и повышает риск дисбактериоза.

Именно поэтому людям, перенесшим холецистэктомию, придется придерживаться диеты. Эта диета предполагает дробное питание и снижение количества продуктов, стимулирующих выработку желчи.

Что нельзя есть после удаления желчного пузыря

После удаления желчного пузыря категорически запрещены жирные, жареные, соленые, острые и копченые блюда. Все колбасные изделия также под строгим запретом.

Также стоит избегать выпечки (не только сладкой) и свежего хлеба, сладостей и бобовых.

Нельзя есть полуфабрикаты, фастфуд, любой животный жир. Кроме того, рекомендуется отказаться от наваристых бульонов, коровьего и козьего молока. Из овощей нельзя есть белокочанную капусту, щавель, шпинат, редьку, чеснок и редис. В списке запрещенных ягод и фруктов — цитрусовые, смородина и киви.

А еще придется забыть о соусах, газировке, алкоголе и кофе.

Что можно есть после удаления желчного пузыря

Пациентам после удаления желчного пузыря рекомендуется белковая и растительная пища. Готовить лучше на пару, запекать или варить. Все блюда нужно есть теплыми — слишком горячая, как и холодная, пища может вызвать спазмы желчевыводящих путей.

Можно есть нежирную кисломолочную продукцию, цельнозерновые каши, курицу, индейку, кролика и постную говядину, яйца (не более трех в неделю и не больше одного в сутки). Также разрешены нежирная рыба, сухари и галетное печенье, цветная капуста, кабачки, лук, болгарский перец, морковь, кукуруза, помидор, картофель и тыква. Из фруктов и ягод можно голубику, печеные яблоки, персики, бананы, дыни и арбузы. Кроме того, можно растительное масло (в разумных количествах), орехи, укроп, петрушку, розмарин и салат.

Из сладкого разрешается пастила, мед, зефир и фркутовое желе. Не чаще раза в неделю допускаются морепродукты.

А если нарушать?

Если диета для вас — не указ и отсутствие желчного пузыря по какой-то причине не кажется серьезной проблемой, готовьтесь к последствиям. Таковыми могут стать колиты, холангит, эзофагит, дуоденит и другие заболевания ЖКТ. Также обязательно будут возникать изжога и боль в животе. Употребляя жирную пищу после холецистэктомии вы рискуете получить камни в желчных протоках.

 

Читайте также:

Питаемся правильно: что можно есть при хроническом гастрите?