Быстрая пицца на сковороде
Пиццу любят и дети, и взрослые, но возиться с дрожжевым тестом, чтобы ее приготовить, не всегда хочется. Конечно, можно просто заказать, но домашняя еда все-таки — больше, чем еда, это традиции. Если хочется порадовать семью вкусной и быстрой пиццей, есть три простых рецепта.
Для этих рецептов нужен минимум продуктов и совсем не нужна духовка — приготовим все на сковороде.
Пицца за 15 минут
Для этой пиццы потребуется 120 г муки, 120 г сметаны жирностью не меньше 20%, 2 яйца и 2 столовые ложки майонеза. Это все для теста. В начинку можете положить все, что любите. Мы взяли 150 г вареной колбасы, 100 г твердого тертого сыра, 2 небольших помидора, 50 г маслин без косточек, 1 болгарский перец и веточку базилика. Для соуса смешайте 2 столовые ложки кетчупа со столовой ложкой майонеза, поперчили и добавили сушеного чеснока.
Для теста смешайте сметану, майонез и яйца до однородности, всыпьте просеянную муку и снова замешайте. Тесто должно быть вязким и слегка растекаться. Если слишком жидкое, добавьте муки. Нарежьте все для начинки и натрите сыр.
В смазанную маслом большую сковородку вылейте тесто и равномерно распределите. Сверху тесто смажьте соусом, присыпьте сверху сыром. Выложите поверх начинку и посыпьте оставшимся сыром. Сковороду накройте крышкой и готовьте пицце на медленном огне 15-20 минут. Если через 20 минут тесто не пропеклось, подержите еще. Готовую пиццу можно посыпать нарезанным базиликом.
Фото freepik.com
Быстрая пицца без майонеза
Не любите майонез? Понимаем. Можно обойтись и без него. Есть очень удачный рецепт маленькой пиццы на кефире. Отлично подходит для завтрака.
Возьмите 1 стакан кефира, 1 щепотку соды, 1 яйцо, 7 столовых ложек муки. В начинку — 100 г колбасы (лучше не жирной), столько же сыра, 60 г грибов (нарезанные стерилизованные шампиньоны из банки отлично подойдут), 60 г помидоров и 20 г оливок без косточек. Если любите другие начинки — смело берите их. Пицца тем и хороша, что в нее можно положить все, что угодно.
Для начинки все нужно нарезать, а сыр натереть. Если грибы уже нарезаны — просто слейте из них жидкость и подсушите на бумажном полотенце.
Тесто готовится очень просто: взбейте кефир с яйцом, добавьте просеянную муку с содой, размешайте до однородности. Вылейте тесто на смазанную маслом горячую сковородку, сверху уложите начинку и засыпьте сыром. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут на медленном огне. Если через 15 минут тесто еще будет сырым, продолжайте держать на огне до готовности.
Фото freepik.com
Веганская пицца на сковороде
Никакой сметаны, никаких яиц, майонеза и даже сыра — невероятно, но факт. Нужно 50 мл воды, 2 столовые ложки оливкового масла, 100 г муки, соль и специи, 4 столовых ложки кетчупа, 1 помидор, 1 небольшой болгарский перец, горсточка маслин, базилик, половина баклажана. Можно убрать баклажан и вместо него положить по горсти зеленого горошка и кукурузы. Если решили готовить с баклажаном, его нужно предварительно нарезать на тонкие ломтики, обжарить на растительном масле и немножко посолить.
Для теста смешайте воду с мукой и маслом до однородности. Выложите его на смазанную маслом сковородку и смажьте кетчупом (не забудьте оставить бортики). Сверху уложите овощи. Помидор лучше положить сверху. Посыпьте нарезанным базиликом, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 10 минут. Если не пропеклось — накиньте еще 5 минут.
