Более 11 млн тонн сырья для переработки заготовят сахарные заводы в Краснодарском крае
Из-за большого урожая сахарной свеклы все перерабатывающие предприятия на Кубани начали работу на две недели раньше, чем в прошлом году.
«Свекла пошла технически зрелая, можно уже ее перерабатывать. У нее неплохое содержанием сахара — не менее 15,5%», — отмечает директор сахарного завода станицы Ленинградской Иван Петренко.
Суточный запас сырья держат на поле, так как иначе из-за жары сахарная свекла быстро сопреет.
«Новый урожай корнеплодов «рекой течет» на завод. За сутки примут и переработают более 11 тыс. т сахарной свеклы», — сообщает специальный корреспондент Мария Николаева.
Передвижение свеклы в сахарном заводе практически полностью автоматизировано. На 1 т сахара требуется 8 т корнеплодов. В процессе отжимается сок, который уваривают в сироп и потом кристаллизуют.
«Кристалл должен быть ровный, без примесей, сладкий и белый. Бывает желтоватый сахар в магазинах — такой произведен из некачественного сырья», — рассказала инженер-технолог сахарного завода станицы Ленинградской Лина Танага.
На Кубани планируют произвести более 1,5 млн т сахара, что в 6 раз больше, чем потребляют жители края. Между тем стоимость 1 кг сахара растет. С 45 рублей в ноябре прошлого года она достигает максимума уже в декабре — около 52 рублей. Резкое падение фиксировали в январе этого года, после снова наблюдали планомерный рост. В марте сахар стоил чуть менее 55 рублей, а сейчас в магазинах Кубани его продают почти по 70 рублей.
«Мировые цены растут, а это значит, что такое внешнее давление на внутренние цены в итоге приведет к удорожанию продукции у нас в стране», — сообщает экономист Виктор Полторанин.
Цена на сахар складывается задолго до его производства. Так, чтобы вырастить 1 га сахарной свеклы, аграрии тратят более 80 тыс. рублей на закупку семян, агрохимии и топлива. Сейчас Россия стремится к тому, чтобы стимулировать внутреннее производство семян, постепенно снижая зависимость от импорта.
Эксперты считают, что после насыщения российского рынка сахаром в этом году, его стоимость снова стабилизируется, как это было осенью 2022 года.
Как писал интернет портал «Кубань 24», торговые сети ограничат наценку на социально значимые продукты. В категорию ведущих социально значимых продуктов включают сахар, сезонные овощи, хлеб, а также молочную продукцию.
