Краснодарский предприниматель рассказывает, в чем секрет «живой» воды, почему «Яндекс. Доставка» ему не конкурент и как опередить потребности растущего с феноменальной скоростью города.

Доставка воды — один из самых быстрых видов предпринимательской деятельности: и по скорости работы, и по развитию. Олег Магомадов о нем знает все: его предприятие успешно работает на этом рынке и выдерживает конкуренцию более 15 лет.

— Вода — это основа здоровья. Две трети нашего тела, 92% нашей крови, 99% желудочного сока состоят из воды. Она в наших мышцах, костях и даже головном мозге, — рассказывает предприниматель. — Мы по большому счету состоим из того, что пьем, а значит, вода должна быть не только вкусной, но, что важнее, чистой, экологичной и полезной.

В Краснодаре на территории Федерального центра зерна есть 4 артезианские скважины глубиной 200 м. В одной из них вода особенно вкусная. Оттуда ее и извлекает предприятие.

— Она ценна тем, что изначально мягкая и сбалансированная по минералам. Ее, в отличие от других, не надо умягчать. А сейчас в продаже практически все воды (процентов на 90) проходят глубокую фильтрацию, то есть деминерализируются, — объясняет Олег Магомадов. — Вода, как известно, один из самых сильных растворителей. От ее минерализации зависит обмен веществ в организме и качество жизни, работа всех жизненно важных органов и систем.

У воды, как у любого раствора, есть свой РН — кислотно-щелочной баланс. По мнению диетологов, это ключевая составляющая в обмене веществ человека. У воды, которую извлекает предприятие, РН изначально уникальный — 8,5–8,7, и потому ее не подвергают дополнительной искусственной обработке и сильным изменениям. Фильтруют от механических примесей, пропускают через угольные фильтры (это классика), обрабатывают убивающей микроорганизмы (они однозначно всегда в воде есть) бактерицидной лампой. Но не деминерализуют.

— И получаем стерильный, вкусный, мягкий и природный продукт,  — рассказывает руководитель. — Перед фасовкой еще добавляем (в минимальных дозах, допустимых ГОСТами) определенной валентности ионы серебра. Они помогают сохранять бактериологическую полноценность воды даже в самую жаркую температуру и при долгом хранении.

Процесс производственной деятельности предприятия состоит из четырех стадий. Из скважины вода поступает в цех, он находится на месте добычи. В первом помещении проходит водоподготовка и мойка банок: тара оборотная и возвращается не стерильной. Там, по словам предпринимателя, ее тщательно (с внешней и внутренней сторон) обрабатывают специальными дезинфицирующими растворами и механической мойкой.

В другом помещении воду после фильтрации и обеззараживания разливают и укупоривают на автоматическом оборудовании, далее отправляют на склад готовой продукции, затем в экспедицию и доставку.

— Сначала я долго работал только на российском оборудовании, полуавтомате московского производства, — вспоминает Олег Магомадов. — Проблем с российским оборудованием в стране нет, у нас много компаний, которые выпускают прекрасные линии. Но Китай выигрывает в цене, и при должном сервисе — поставками запчастей. Поэтому следующее полностью автоматическое оборудование для большей производительности я заказал из Китая. И тоже остался доволен. Оно долго проработало, прежде чем начались естественные (детали двигаются и трутся) поломки.

Сейчас предприниматель использует две линии оборудования — и отечественное, и китайское, но производство растет, и наступает пора подумать о новом. О каком? Будет зависеть от финансов.

— Конкуренция в нашей отрасли невероятно высокая: готовить воду желающих мало, а перекупать и продавать — огромное количество. Вот и Яндекс со своей доставкой к нам подбирается, — выражает опасение Олег Магомадов. — Но вода — это тяжелый бизнес во всех смыслах, однозначно мужской и трудоемкий. Его не все способны «поднять» — не пиццу в рюкзак положить. Поэтому хоть Яндекс и Сберлогистика на нашу нишу засматриваются, но выхода на нее пока у них нет.

Борьба между конкурентами, по мнению предпринимателя, ведется в сложных процессах: не просто вода, а логистика и время доставки. Его сейчас все стараются уменьшить: новый уровень — развоз по городу до двух часов.

— Мы пока такие результаты показать не можем, в условиях краснодарских пробок это просто нереальная задача. В Китае, например, ставку делают на электромотороллеры, но там велосипедная страна, у них для этого есть вся инфраструктура, — отмечает Олег Магомадов. — Я слышал в Сочи, где много узких улочек и зачастую двум машинам невозможно разойтись, есть развоз на мотороллерах, но, соответственно, по четыре–пять банок. А нашими объемами так только клиентов потерять можно.

По мнению предпринимателя, чтобы находиться в топе, надо быть на голову лучше конкурентов. И если раньше бизнес был похож на Клондайк — предприниматель бежал во все стороны и обязательно что-то находил, терял, отдавал и снова находил, то сейчас бизнес похож на профессиональный спорт: для успеха нужно постоянно совершенствовать свои навыки абсолютно во всем.

— Мы начинали работать с бумагой — накладные, ведомости на развоз, все это вчерашний день. Недавно разработали и запустили специальное приложение, однозначно за ним будущее. Для правильного внедрения нашли CRM, но перестройка с одного интерфейса на другой — процесс для сотрудников болезненный и трудный, просто маленькая катастрофа. И, тем более, когда все работают в цейтноте, времени для его спокойного освоения нет. Но мы все равно движемся вперед, — отмечает Олег Магомадов.

По его мнению, профессионализм предпринимателя заключается в том, чтобы на шаг (не больше, иначе есть риск оказаться непонятым) быть впереди и предлагать клиентам то, о чем они только собираются подумать. Но главное — это любить свой продукт и сам процесс работы, получать наслаждение от общения с людьми и стараться доставить им радость. Так, создав свое сообщество в соцсетях, предприниматель организовал там парад домашних животных клиентов.

— Есть бизнесмены и предприниматели, и между ними — огромная психологическая пропасть. У первых главное — четкий математический расчет и маркетинг, их основная цель — получение прибыли, — говорит Олег Магомадов. — Предприниматель же, на мой взгляд, — это человек немножко другого склада, который влюблен в продукт или процесс и живет этим. У нас очень качественная и вкусная вода, нас знают и любят. Конечно, когда-то мы теряем клиентов, а когда-то, наоборот, находим, и это драматичный процесс. Но мне хочется, как в спорте, — выигрывать в правильном соперничестве, в честной конкуренции. А для этого нужно любить людей и стараться быть им полезным. И в этом фишка нашей компании.

В планах предпринимателя — увеличить зарплату сотрудникам, но не потому, что они выражают недовольство. Просто, по мнению Олега Магомадова, тяжелый труд «водников» недооценен. Так, стоимость воды в Москве за 19 литров от 200 рублей, а в Краснодаре при тех же затратах — от 140 рублей. Впрочем, в будущее предприниматель смотрит с оптимизмом: Краснодар за последние 10 лет увеличился в 2–3 раза, а значит, в 2–3 раза увеличился объем потребления — надо работать!