Биолог предупредил о вреде некоторых съедобных грибов

Биолог предупредил о вреде некоторых съедобных грибов

Фото Andrew Ridley, Unsplash.com

Миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский рассказал, что даже обычные съедобные грибы могут быть слишком токсичными для человеческого организма.

В начале осени жители России традиционно отправляются в лес по грибы. В этот период грибы растут с повышенной скоростью. Это с одной стороны хорошо, но с другой плохо, так как грибы в таких условиях быстрее «взрослеют», уверен биолог.

«Если мы собираем грибы, чтобы максимально «вытащить» их лекарственные свойства, то чем старше гриб, чем максимально широко раскрыта его шляпка, тем больше он накопил всего полезного», — рассказал Вишневский.

При этом он отметил, что старые съедобные грибы могут оказаться слишком токсичными для человека.

«Чтобы гриб причинил токсический вред, он должен быть старым, быть изъеден личинками насекомых, а также тронут плесневыми и невидимыми патогенами типа одноклеточных паразитических амеб», — добавил миколог.

По его словам, большинство грибников брезгуют брать себе гнилые или червивые грибы, но при этом находятся те, кто считает, что если ножка и шляпка грибка проедены незначительно, то он вполне съедобен.

Вишневский предостерег грибников от употребления в пищу пораженных червями и их  личинками грибов. Он считает, что основную угрозу для организма человека представляют не сами личинки, а их выделения, которые остаются в прогрызенных ходах внутри гриба, сообщает радио Sputnik.

Читайте также: диетолог назвал идеальный продукт для похудения, который сейчас растет в любом огороде.

Теги Все новости Ещё