Батат: чем полезен и кому нельзя

Батат называют сладким картофелем, но картошке он приходится очень дальним родственником. Настолько дальним, что, говорят, даже колорадский жук им брезгует. От чего отказывается жук и чем полезен батат? Давайте разбираться.

Батат — это растение семейства вьюнковые. У него съедобны клубни и молодые побеги с листиками. Вес клубней может достигать 3 кг, мякоть сочная, имеет желтоватый, белый, розовый, красный или оранжевый цвет — зависит от сорта. На вкус батат сладковатый, напоминает тыкву или подмороженную картошку.

Родиной батата являются Колумбия и Перу, где его едят уже более 800 тыс. лет. Сегодня некоторые сорта батата выращивают и в России, но не в промышленных количествах. Основными поставщиками продукта являются Китай, Индия и Индонезия. Известно свыше 7 тыс. сортов батата.

Польза батата

В батате много клетчатки, витаминов группы В, А, Е, К и С, бета-каротина, калия, кальция, железа и фосфора. Отмечается, что витамина А в 100 г — до двух суточных норм. Калорийность составляет 86 ккал на 100 г.

Употребление батата способствует улучшению пищеварения и оздоровлению кишечника, снижению уровня холестерина в крови (за это скажем спасибо клетчатке).

Также батат эффективно понижает давление за счет калия в составе, благотворно влияет на состояние сосудов и помогает справиться со стрессом. Еще калий способствует улучшению метаболизма.

Кальций в составе батата поддерживает здоровье костей и зубов, а витамин К улучшает свертываемость крови. Витамин Е, А и С помогают улучшить состояние кожи и волос. Кроме того, обладая антиоксидантными свойствами, витамин Е защищает клетки от воздействия свободных радикалов, замедляя старение. Также антиоксидантами являются бета-каротин и витамин С, которые тоже входят в состав батата.

Вред и противопоказания

Несмотря на сравнительно невысокую калорийность, батат все еще калорийнее, чем отварной картофель. Напоминаем: у батата 86 ккал на 100 г, а у вареной картошки — 76 ккал. Кроме того, батат содержит много углеводов. Одним словом, на диете бататом лучше не увлекаться.

Аллергия на батат возможна, поэтому вводить его в рацион стоит постепенно, внимательно следя за реакцией организма. Но и здоровым людям лучше не переедать — слишком большое количество батата может вызвать вздутие живота, тяжесть в желудке и метеоризм.

Противопоказанием к употреблению батата являются острые заболевания ЖКТ, склонность к диареям (обилие клетчатки может навредить). Кроме того, стоит ограничить употребление батата при повышенной кислотности желудка (даже если до гастрита еще не дошло).

Также не стоит есть сладкий картофель тем, кто страдает мочекаменной болезнью — в нем содержатся оксалаты. При беременности перед употреблением батата стоит проконсультироваться с врачом — продукт содержит фитоэстрогены. Во время грудного вскармливания от батата рекомендуется отказаться. Детям до трех лет батат давать тоже не стоит.

 

Читайте также:

7 причин есть брокколи каждый день.