7 причин есть брокколи каждый день
Массовая культура преподносит капусту брокколи как нечто ужасно невкусное, но обязательное. Вспомните, как в мультфильме «Головоломка» главная героиня буквально зеленела от отвращения, увидев в тарелке этот овощ. Мы с ней категорически не согласны и расскажем, почему брокколи стоит есть как можно чаще.
Сразу закроем тему вкуса: если брокколи получилась отвратительной, гоните в шею вашего повара. Капуста не виновата в том, что он не умеет готовить. Что же касается пользы, о ней известно с древности и сама Екатерина Медичи привезла ее из Италии во Францию, чтобы не отказываться от привычного продукта. Вот только давайте не проводить параллели между капустой и тем, как Медичи устраняла конкурентов! Если бы она решила травить людей брокколи, они бы ее точно пережили.
В брокколи содержится много клетчатки, необходимой для пищеварения, калия, натрия, протеинов, магния, фосфора, витаминов В6, А и С. Кстати, несмотря на внешнее сходство с цветной капустой, брокколи гораздо полезнее своей белой «сестрички». Почему же стоит есть брокколи каждый день?
Контролирует вес
За счет обилия клетчатки и невысокой калорийности (около 34 кал на 100 г), брокколи быстро даст чувство насыщения и не «уйдет» в жир. Ежедневно употребляя брокколи и исключив простые углеводы, можно скинуть до 3 кг за месяц. Кстати, калий поможет снять отеки и вывести лишнюю жидкость, что снимет с вас несколько лишних сантиметров. Антиоксиданты в составе капусты замедляют выработку гормона голода грелина, а значит, заглядывать в холодильник вы будете реже.
А еще брокколи стимулирует расщепление жиров, ускоряет метаболизм и помогает регулировать уровень сахара в крови.
Полезна для сердца и сосудов
Калий и магний заботятся о здоровье сердечно-сосудистой системы, а клетчатка способствует снижению холестерина. Употребление брокколи служит профилактикой атеросклероза, инфарктов и инсультов.
Выводит токсины
Клетчатка нормализует работу кишечника, а значит, все лишнее выводится из организма быстро и без лишних проблем. Как известно, порядок в кишечнике — залог крепкого иммунитета. На ваш иммунитет работает и содержащийся в брокколи витамин С.
Кроме того, брокколи содержит фенольные соединения, которые способствуют обновлению клеток.
Укрепляет кости
Коктейль из кальция, магния, фосфора, сульфорафана и витамина К обеспечивает костям прочность, а суставам — подвижность. Кроме того, витамин К способствует быстрому заживлению ран.
Бережет глаза
Есть в составе капусты брокколи и каротиноиды лютеин и зеаксантин. Неоднократно доказано, что при недостатке этих элементов снижается острота зрения, ухудшается цветовосприятие. Чтобы продлить молодость глаз, стоит есть брокколи каждый день.
Антиоксидантные свойства этих веществ помогают глазам противостоять ежедневным стрессам в виде яркого солнца, грязного воздуха и перенапряжения. Ряд исследований подтверждает, что регулярное употребление брокколи снижает риск развития катаракты.
Защищает от рака
Антиоксиданты в брокколи защищают клетки от повреждения свободными радикалами, что служит профилактикой многих заболеваний, в том числе рака.
Отдельное внимание ученые уделяют сульфорафану, который считается онкопротектором, то есть препятствует развитию рака.Также сообщается, что он снижает конечные продукты гликирования, которые считаются главными факторами старения.
А еще в период пандемии на мышах проводили опыты с сульфорафаном и коронавирусом. Выяснилось, что у мышей, которым давали сульфорафан, при коронавирусе легкие поражались на 29% меньше.
Улучшает состояние кожи и мышц
Витамины группы В в составе брокколи улучшают работу нервной системы и нормализуют сон, что непременно скажется а состоянии кожи. Кроме того, не забывайте и об антиоксидантных свойствах капусты — она борется со старением всех клеток.
В сырой брокколи много растительного протеина — до 6 г на порцию. Он помогает нарастить мышечную массу и улучшает выносливость.
Разве этих поводов не достаточно для того, чтобы приготовить себе брокколи прямо сейчас?
