Звание лучшего хлеба на Кубани получила продукция из Геленджика
На предприятии Геленджика круглосуточно выпускают не только вкусные, но и полезные булочки. Они особенно понравятся спортсменам и тем, кто следит за фигурой. От этого хлеба не толстеют.
У одного из прилавков, где продают такой хлеб, всегда многолюдно. Утром горожане спешат купить его к завтраку, вечером — сладкие булочки к чаю. Независимо от времени суток, продавцам всегда есть что предложить.
«Всегда свежий хлеб, привозят его несколько раз в день. Поэтому сохраняется его свежесть, по вкусу он довольно хороший. Пробовал хлеб в другом городе, все не то. Геленджикский мне больше нравится», — поделился житель Геленджика Егор Лапин.
Сердца покупателей местный хлеб завоевал не только своим вкусом, но и пользой. Прежде чем булочка окажется на столах кубанцев, она проходит тщательный контроль качества. Все начинается в лаборатории. Здесь муку проверяют на клейковину, белизну, влажность и кислотность.
Пекарям есть что предложить и людям, ведущим здоровый образ жизни. Хлеб «Линии здоровья» пришелся по вкусу тем, кто следит за фигурой. Хрустящую булку производят без дрожжей на хмелевой закваске. В ее составе преимущественно ржаная мука и солод.
«Также в состав входят отруби, которые являются источником пищевых волокон. Этот хлеб полезен для здоровья. Он предназначен для тех, кто следит за своим здоровьем, так как у него невысокая калорийность», — заметила заместитель директора по производству «Хлеб-Сервис» Оксана Свинина.
В трех кусочках ржаного хлеба содержится больше железа, чем в яблоке, а витамина Е — как в моркови. За качественную продукцию и широкую линию производства ежегодно это предприятие получает самые высокие награды на международных и российских конкурсах. В этом году булочки завода стали «Лучшими на Кубани».
«Хлеб очень полезен, но именно тот хлеб, который выпечен правильно. Без ускорения процессов применения разрыхлителей, улучшителей и консервантов. В хлебе большое количество клетчатки. В клейковине пшеницы содержится большое количество аминокислот, в том числе и незаменимых для организма», — отметила директор «Хлеб-Сервис» Татьяна Рой.
После выпуска с конвейера булочки еще раз исследуют в лаборатории. Проверяют их пористость и содержание влаги. До потребителя дойдет только качественная продукция.
Авторы: Анастасия Маркова
