Журналисты и блогеры посетили винодельню «Кубань-вино»
Сложно совладать с эмоциями, когда видишь сочные и сладкие гроздья на расстоянии вытянутой руки. Блокноты и камеры в сторону — журналисты вооружились секаторами. Каждый наполнил ягодами 10-килограммовый ящик. Времени на это ушло минут 20. Показалось немного, но опытные рабочие заулыбались. Они этот объем набирают за пять минут.
«Один человек может собрать за день от 300 кг до 1 т, вручную убираем исключительно столовый виноград. А технический мы убираем на 100% комбайнами. Полностью механизированная уборка», — рассказал директор по аграрной политике агрофирмы Максим Грюнер.
Технический сорт — тот, который идет не на прилавки магазинов, а на переработку. Из него делают сок и вино. Собирает такой урожай трактор, обрабатывая куст до последней виноградинки.
Работоспособность этой машины, конечно, не сравнится с опытной бригадой. Один комбайн заменяет 140 человек. Благодаря мощной технике за день с виноградника собирают около 1 тыс. т урожая. После уборки его тут же отправляют на производство. Следом за грузом на завод поехали и журналисты.
Людей на заводе можно пересчитать по пальцам. Все автоматизировано. Бутылки на ленте по очереди наполняются винным напитком. После розлива все тары также механизированно, друг за другом отправляются в цех упаковки. А вот здесь уже не обойтись без рабочих. На нестандартные бутылки и продукцию премиум-класса этикетки клеят вручную. Поучаствовать в этом процессе разрешили и журналистам. Каждому выдали пустые наклейки, на которых можно было нарисовать свой дизайн.
Дальше — помещение, где не помешает теплая кофта. Внутри +16 °С. В воздухе необычный, но приятный аромат — смесь породистого дерева и элитного вина.
Вина премиум-класса выдерживают в бочках. Этот деревянный сосуд виноделы называют своего рода приправой, которая может как обогатить будущий напиток, так и испортить. Поэтому бочки здесь непростые: из французского, американского и кавказского дуба. К примеру, последний придаст напитку нотки терпкости.
Лучшие из лучших коллекций хранятся рядом. Правда, под стеклом, охраной и камерами видеонаблюдения. В винотеке собраны шедевры завода. Некоторым исполнилось больше полувека. Они не продаются, это скорее предмет гордости. Их создали опытные и талантливые мастера. Ванда Ботнарь — одна из них. В ее винном багаже несколько десятков видов красного сухого, белого полусладкого и розового игристого. Винодел представила СМИ новую линейку вина. И заодно рассказала о культуре пития этого напитка.
«Оно должно приносить только удовольствие, ни в коем случае нельзя в нем скрывать горе, пытаться утопить в нем какие-нибудь горькие воспоминания. Вино нужно пить в приподнятом настроении, по случаю торжеств, праздников. Вино помогает красноречию, помогает вдохновению, но ни в коем случае нельзя это вдохновение убить количеством», — рассказала директор по производству Ванда Ботнарь.
После вдохновенной экскурсии по крупнейшему винному заводу края журналисты увезли в разные города и районы Кубани целый багаж впечатлений.
Авторы: Вероника Стороженко
