Для участия в краевом онлайн-челлендже нужно записать видеоролик с приготовлением любого блюда кухни одного из народов России. При этом нужно рассказать о народе, истории создания блюда и его рецептуре. При публикации видео нужно использовать хэштеги праздника #МояРоссияМояКубань, #МыВместе, #МыРоссия.
Сочинские предприятия общественного питания уже присоединились к акции «Гастрономическая карта России». Настоящий ресторан азербайджанское кухни «Сказки Востока» представил блюдо пити. Это суп из баранины (грудинки) и овощей, готовят его в глиняной закрытой посуде на углях. Блюдо готовят в каждой азербайджанской деревне. Пити подается с дополнительной тарелкой для «разборки» мяса и жидкой части с овощами.
В ресторане осетинской кухни «ТорнеСочи» рассказали о рецепте приготовления настоящих осетинских пирогов, ритуале их нарезки и подачи к столу. Этому блюду более 3 тыс. лет. Начинки в пирогах всегда стандартные – с осетинским сыром и картофелем «Картофджин», на основе осетинского сыра, листьев свеклы и ассорти зелени «Цахараджин» и с осетинским сыром «Хабизджин». С осетинским пирогом связан обряд три пирога. Его совершают в большие религиозные, национальные или фамильные праздники. На стол подаются три пирога, которые по одной версии символизируют Бога, солнце (небо) и землю.
Шеф-повар сочинского ресторана «Санторини» из Греции поделился секретом приготовления клефтико. В переводе с греческого клефтико означает «краденое» мясо и имеет интересную историю. Во времена османского владычества угнетаемые греки и борцы за независимость воровали у врагов мясо, чаще — целого ягненка. А чтобы приготоить его незаметно, выкладывали в глубокую яму с горячими углями и камнями где-нибудь подальше от своего жилища. Яму закапывали, разводили над ней костер и оставляли на всю ночь. Сейчас мясо готовят в специальных глиняных печах или в духовке. Клефтико из баранины сервируют обычно запеченным картофелем и салатом «Греческий».
Рассказать о своем любимом блюде, истории происхождения и способе приготовления блюда может каждый желающий.
Смертельная авария произошла 18 мая на дороге Крымск – Джигинка. По предварительным данным, водитель грузовика…
Отделение РГО стало 25-м по счету в Краснодарском крае. «Анапа – не только главный детский…
Мероприятие прошло в поселке Колос, оно посвящено 214-й годовщине подвига защитников Ольгинского кордона под командованием…
Соответствующий законопроект разработали в Госдуме. Документ ожидает заключения от Правительства РФ. Авторы законопроекта отмечают, что…
Компания, которая возобновила строительство подземного перехода на улице Красных Партизан, досрочно завершила монтаж шпунтового ограждения…
О городе, его развитии и опыте сотрудничества с Харбином рассказал глава Краснодара Евгений Наумов. «Наш…