Зерновой терминал в порту Новороссийска перешел на новый формат работы

Перевалка зерна идет в штатном режиме. В прошлом сезоне терминал перевалил больше 6 млн т и стал лучшим в стране. За продовольственные грузы отвечают специалисты Россельхознадзора. От их контроля зависит безопасность российских и зарубежных потребителей.

До того момента, как российская пшеница попадет на борт корабля, ей нужно пройти ряд испытаний. Сотрудники порта отбирают пробы и тестируют зерно. После проверки на месте полученный образец отправляют в лаборатории. Они расположены прямо на причале. Специалисты оценивают безопасность партии — уровень токсичности, радиации, наличие пестицидов, ГМО. Исследуют на фитосанитарное состояние — наличие болезней, примесей в виде амброзии, повилики или других растительных паразитов. А еще смотрят, нет ли следов насекомых-вредителей.

«Сначала партия просеивается на ситах разных диаметров, выявляем разного размера семена, их также распределяем по чашкам. Затем исследуем под бинокуляром, определяем виды», — говорит главный специалист испытательной лаборатории Новороссийского филиала Центра оценки качества зерна Алина Кувшинова.

В карантинном перечне содержится больше 100 объектов, опознать каждый — непростая задача. Помогают в этом каталоги и специально подобранные коллекции. Если безопасность сомнений не вызывает, то декларацию партии регистрируют. Чтобы оценить качество продукта, нужен отдельный сертификат.

«Показатели качества в техническом регламенте не являются обязательными. Если какой-то производитель хочет подтвердить, что у него продукция качественная, соответствует требованиям ГОСТа или другим нормативным документам, то они подают нам заявку и получают сертификаты соответствия», — отмечает начальник отдела по сертификации Новороссийского филиала Центра оценки качества зерна Галина Кулакова.

Здесь к процессу подключаются специалисты другой лаборатории. Один из главных показателей качества — натура, это масса зерна объемом 1 л.

«Вот, натура — 784. Это средний показатель для этого года, очень хороший. В этом году средняя отгрузка зерна составляет 770-790 единиц», — рассказывает главный специалист лаборатории технического анализа Новороссийского филиала Центра оценки качества зерна Елена Абдусаламова.

Оценивают пшеницу по множеству параметров. Они прописаны в российском ГОСТе и в Международных стандартах ISO. Среди важнейших показателей — процент клейковины.

«Должно быть не менее 25%, определяем на приборе. В этом году качество клейковины очень высокое — 26-27%», — заявляет главный специалист Новороссийского филиала Центра оценки качества зерна Ирина Демищенко.

От количества клейковины впоследствии зависит качество муки. Таким образом, будут ли в Египте есть вкусный хлеб, зависит от российских специалистов. Они оценивают не только те зерновые, которые идут на экспорт, но и импортные — те, что прибывают в Россию. Такие лаборатории работают во всех портах Черного и Азовского морей, а также на рейдовой стоянке порта «Кавказ».

Авторы: Екатерина Парахоняк