Запрет на ввоз свинины из Евросоюза не вызвал дефицита сала на Кубани

Дело в том, что с 6 февраля в России действует запрет на ввоз европейской свинины. Это связано со вспышками АЧС в странах Евросоюза. Некоторые эксперты тогда полагали, что сало подорожает на 50%, так как его запасы в России ограничены. С введения запрета прошел почти месяц.

Святослав Осецкий, как настоящий украинец, без сала свою жизнь не представляет. Национальный продукт в семье и свежим вкушают, и засаливают, и во многие блюда добавляют.

«Сейчас с возрастом, говорят, что много сала кушать нельзя. Тем не менее, я пренебрегаю этими ценными указаниями, потому что лично я сало люблю очень», — поделился Святослав Осецкий, покупатель.

В мясном ряду Святослав Иванович гость частый и желанный. Ажиотажа вокруг сала за последние месяцы он не заметил. Цены, говорит, те же, а вкус, может, даже и лучше стал.

— Вы знаете, замечательно. Серьезно.

Те, кто слухам о дефиците и подорожании сала поверил, помчались на рынки и ярмарки запастись продуктом, но вопреки всем прогнозам сала здесь в полном достатке, а цены прежние, причем можно еще и сэкономить — купить не соленого за 200-300 рублей, а сырого. Начальная цена за килограмм — всего 50 рублей.

— Смотря кому для чего. Если на фарш, вот это берут, а если солить — конечно, надо хорошее. Лучше меньше взять, но зато хорошее.

Идти за покупкой лучше всего с утра, желательно в рабочий день, тогда никаких очередей и дефицита. В выходные сырое сало сметают с прилавков за несколько часов. Для опоздавших — широкий выбор готового продукта.

— Сало? Копченое, соленое — какое?

На большинстве прилавков сало свое, кубанское, поэтому ценники, уверяют продавцы, уже почти год остаются неизменными. Никакие запреты на стоимости не отразились. Повышенный спрос объясняют сезонными колебаниями.

— Обычно, когда холодает, всегда люди начинают употреблять сало. А так сказать, что какой-то сверхажиотаж, я не сказал бы.

Наблюдения продавцов подтвердили в Россельхознадзоре. Там полагают, что февральский запрет на ввоз европейской свинины не отразился на цене сала.

«Дефицита не наблюдается ввиду того, что не так уж много завозилось свинины непосредственно из Европы. И если какого-то количества не хватает, то люди с удовольствием переключаются на местную свинину», — пояснил Олег Алферов, начальник отдела управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея.

В начале февраля серьезное повышение цен предрекали в Национальном союзе свиноводов. Однако сейчас там объясняют, что имели в виду вовсе не сало, а свиной жир, который используют в производстве колбасных изделий.

«Будет некоторый рост на свиной жир, который мы усиленно завозили из Европы. То, что мы называем салом, — цены на него не поднимутся. Однозначно бояться нечего. Первую неделю все говорили о том, что возможно. Прошло три недели, все убедились, что никаких серьезных последствий это не имеет», — отметил Юрий Ковалев, руководитель Национального союза свиноводов.

Кроме того, по мнению экспертов, запрет на ввоз европейской свинины носит временный характер. А значит, любители сала могут спокойно наслаждаться деликатесом, не боясь, что он исчезнет с прилавков.

Авторы: Александр Тюкаев