Юрий Рыцарев: домашнее консервирование — полезное хобби, но не всегда безопасное

Гости программы «Детали» — врач-инфекционист, заведующий приемным отделением  Специализированной клинической инфекционной больницы министерства здравоохранения Краснодарского края Юрий Рыцарев, заведующая кафедрой технологии жиров, косметики, товароведения, процессов и аппаратов КубГТУ Светлана Калманович.

Сентябрь заканчивается, чего не скажешь о периоде заготовки домашних консервов и солений. В такой среде часто происходит размножение бактерий, вызывающих ботулизм. Это очень опасное заболевание. С ним можно столкнуться и при покупке консерв из магазинов. Как обезопасить себя и не натолкнуться на «бомбу» в банке, рассказали в программе «Детали».