Выставка «Россия»: четыре гектара земли и миллион деревенских забот

Фото Юлии Симатовой, «Кубань 24»

Если вам наскучила жизнь в суете мегаполиса, и все чаще мелькают мысли о переезде в деревню, то вам сюда — на выставку «Россия», на городскую ферму ВДНХ в Ново-Простоквашино.

Это уменьшенный прототип современной деревни, в которой на четырех гектарах земли живут и хозяйничают герои известного мультика – Дядя Федор, Шарик, Матроскин, Печкин и даже Гаврюша. Они рассказывают посетителям фермы о российских достижениях в сельском хозяйстве, объясняют, как можно в деревне организовать свое дело, и даже помогают приготовить свой первый домашний сыр.

Взять корову в лизинг

Тишина. Взгляд по гравийной дорожке убегает вдаль к тележке с яркими тыквами. Если и есть в цифровой среде ВДНХ природный оазис, то он явно здесь. Мелькает мысль о красивых фото, но Папа Дяди Федора зазывает внутрь домика. Это центр компетенций, где будущим фермерам помогают в организации бизнеса и получении мер государственной поддержки. Сейчас таких реальных центров в России 83.

— Я помогу вам определиться с технологией производства, подобрать оборудование и технику, разработать бренд и даже принять участие в гастрономических фестивалях и ярмарках, но сначала, пожалуйста, пройдите тест, к какому виду сельскохозяйственной деятельности у вас склонность, — предлагает мне Папа Дяди Федора.

В «Ново-Простоквашино» вообще все построено так, что оказавших в настоящей деревне, посетители городской фермы будут знать, куда и зачем обратиться, где им окажут помощь. Так, например, в следующем домике Мама Дяди Федора рассказывает, как запустить свой бизнес, не имея за душой ни гроша, и предлагает взять в лизинг сельхозтехнику или даже… корову.

Конечно, это игра, рассчитанная на широкий круг посетителей. Но если кто-то заинтересуется, то актер его сразу отправляет к специалисту, который находится здесь же за перегородкой.

Козел, который дает молоко

Если не заморачиваться с бизнесом, а это совсем необязательно, пройти всю ферму прогулочным шагом можно часа за полтора. Аккуратные дорожки приведут вас в гости к мультперсонажам, где все оказывается реальностью.

Например, в оранжерее у Шарика, хозяин расскажет о новых тепличных технологиях, которые позволяют получать урожай круглый год — особом освещении, капельном орошении и опылении растений шмелями. Тут же в специальных ящиках растет зелень — разные виды салатов и базилик. Растения ежедневно привозят на выставку московские фермеры.

В хлеву у Гаврюши, где можно узнать о содержании животных, и как сегодня в этом помогают роботы. О племенном деле и генетических изменениях животных, которые способствует улучшению их рабочих качеств. Здесь вас встретит малышка альпака, ей только на днях дали имя — Черничка. Здесь можно увидеть козла самой высокоудойной породы коз планеты — зааненской. Козы этой породы могут давать до тонны молока в год. Пообщавшись с животными, а ферма контактная — всех можно погладить, вы вскоре поймете, кто в хлеву командир — спойлер: это англо-нубийская коза, и кто примерный мальчик — ослик домашний.

На ферме есть свой живописный водоем с мостиком, зайдя на который я с удивлением увидела рыбачий стульчик и удочку. Оказывается, в пруд запустили форель и ее можно ловить себе в удовольствие. А для тех, кому интересен рыбный промысел, Дядя Федор в домике «Клевое место» проведет небольшую экскурсию по отраслевым достижениям, и всем желающим поможет на тренажере справиться с разгрузкой траулера или балкера в Новороссийском порту.

Первые навыки и первая любовь

На ферме есть ангар с сельскохозяйственной техникой и хлебопекарня, где можно самому испечь домашний хлеб. Но меня больше привлекла сыроварня, где начался мастер-класс по сыроварению.

— Люди видят большие производства, и считают, что сыроделание — сложный процесс, не для них. А когда мы за пару часов создаем с ними сыр (моцареллу, буратту, вытяжные, те, которые человек потом реально сможет сделать дома на кастрюльке), они понимают, что никакого супероборудования им для этого не требуется, достаточно просто хорошего фермерского молока и знаний. Продукт получается качественнее и дешевле, люди угощают им друзей, те восхищаются и просят сделать еще. Так приходит понимание, что сыры у них получаются, они могут ими кого-то порадовать. А с этого и начинается любовь к новому ремеслу, — рассказывает сыровар Олеся Шевчук.

Учат на ферме не только производить продукт, но и контролировать его качество. Этим занимается Печкин. Он, например, предлагает посмотреть в микроскоп на пробу меда и увидеть там зерна пыльцы. Их наличие показывает, что мед настоящий. Это один из способов проверки натуральности продукта.

Если вы боитесь запутаться и что-то на ферме упустить, то можно записать на квест: «Я хочу жить и работать в деревне» (его проводит Шарик) или «Я хочу быть фермером» (его ведет кот Матроскин). В таком случае за прохождение всех локаций и заданий, вы можете получить приз – симпатичную чайную чашку с картинкой Ново-Простоквашино.

К слову, на подарки на выставке не скупятся. Все мастер-классы бесплатные, а их результат, в том числе хлеб, сыр, пойманную форель, вы можете бесплатно забрать с собой.

Городская ферма на ВДНХ работает до 12 апреля, по будням с 9.00 до 21.00, по выходным с 10.00 до 22.00, понедельник выходной. Вход бесплатный.