Врач рассказала, почему пенсионерам нельзя есть грибы

Многие знают о пользе грибов, но не все — что их нежелательно есть пожилым людям, так как они могут страдать некоторыми заболеваниями, при которых этот продукт противопоказан.

Чем опасны грибы для пенсионеров, рассказала руководитель клиники диетологии и нутритивной поддержки РГНКЦ РНИМУ им. Н. И. Пирогова Екатерина Иванникова.

Грибы, безусловно, являются источником белка, многих витаминов и минералов. Но также они содержат в себе много клетчатки и хитина, из-за чего тяжело перевариваются и плохо усваиваются организмом.

Кроме того, грибы, точно губка, способны накапливать в себе вредные вещества, которые содержатся в почве. Потому полезны могут быть только грибы, выращенные в экологически чистых условиях, то есть в теплицах. Теми грибами, что росли в экологически неблагоприятных местах, можно отравиться, уточнила специалист.

Итак, основными противопоказаниями к употреблению грибов для пенсионеров являются:

— хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, почек;

— повышенное артериальное давление;

— прием лекарственных препаратов (грибы могут взаимодействовать с некоторыми из них, например, с антикоагулянтами, антибиотиками или иммунодепрессантами, что может вызывать побочные эффекты или снижение эффективности лекарств);

— сахарный диабет (многие грибы содержат высокое количество углеводов, что может увеличить уровень сахара в крови. Страдающим диабетом людям грибы стоит есть в минимальном количестве — порция должна быть не более 100-150 г).

При этом грибы лучше употреблять запеченными, вареными или тушеными, а вот от соленых лучше отказаться, так как избыток соли и консервантов повышает артериальное давление, пишет газета «Известия».

 

Читайте также:

7 показателей здоровья, за которыми обязательно следить пенсионерам.