Воспитанники краснодарского детского дома побывали на кондитерской фабрике

Филипп Ростовцев лихо орудует кондитерской лопаткой. Главный принцип юного мастера — больше джема и крема, но не для того чтобы корж лучше пропитался, а потому что он сам так любит. Но добиться идеала не просто.

— Больше неудобно мне намазывать джем, он немного расползается, сложно. Легче крем намазывать, он легкий, воздушный.

За кондитерским столом — больше десяти юных пекарей, каждому не терпится получить заветные коржи, чтобы собрать свой неповторимый торт. Такую экскурсию по кондитерской фабрике «Метрополис» провели в рамках проекта «Трамплин удачи» благотворительного фонда «Край добра». Мастера рассказывают детям, как делать фигурки из воздушного крема. Когда торт покрыт воздушными сливками и обсыпан крошкой, начинается самое интересное — украшение.

«Сделать розу из крема могут только настоящие профессионалы, поэтому эту работу можно доверить только кондитеру, и никак не ребенку и даже не журналисту. Буквально за несколько секунд красивый цветочек готов и сейчас он украсит торт. Совсем маленькую работу доверили мне, сейчас я попробую сделать листочки. Получается, хотя это не очень легко в первый раз, тем более одной рукой. Вот у нас три красивых листочка. Торт почти готов», — говорит корреспондент «Кубань 24» Юлия Кишинева.

Во время мастер-класса работа в цеху не останавливается. И здесь уже задачи посложнее: из крема мастера делают не только цветы, но и сказочных героев.

«Здесь люди собирают, украшают, упаковывают торты и сдают на склад готовую продукцию. У нас более 150 наименований тортов и пирожных: суфлейные, с легким кремом, с заварным кремом. У нас «Наполеон» очень вкусный», — рассказывает технолог кондитерской фабрики «Метрополис» Диана Арустамян.

А довольные юные кондитеры показывают друг другу результаты своих трудов. После такого мастер-класса некоторые даже определились с будущей профессией.

— Мне нравится делать торты, я хотел бы стать тоже кондитером.

Торты, сделанные своими руками, дети в качестве подарка увезли домой, в Краснодар.

Авторы: Юлия Кишинева