Веганство – не путать с вегетарианством!

Международный день вегана отмечается 1 ноября. Интернет-портал «Кубань 24» максимально дотошно постарался разобраться в сути веганства.

Строгое вегетарианство

Веганство — образ жизни исключающий (насколько это возможно) все формы эксплуатации и насилия в отношении животных в качестве еды, одежды или в любых других целях.

Термин «veganism» был введен английским общественником Дональдом Уотсоном в 1944 году при создании им Веганского общества.

Веганы — люди, отказавшиеся от потребления всех видов мяса, молока, яиц, мёда, прочих продуктов деятельности животного мира. Веганская диета — самая суровая в системе вегетарианства.

Помимо продуктов, веганы не используют одежду и продукцию с использованием животных —  мех, кожу, шёлк. Кроме того, они являются ярыми противниками эксплуатации животных в цирках, зоопарках, дельфинариях и т.д.

Веганство  — это не просто диета. Это целый комплекс жизненных принципов, убеждений и правил. Если вы отказались от мяса и рыбы, это не значит, что вы веган — это значит, что вы вегетарианец, а веган — это стиль и образ жизни, основанный на твердых убеждениях..

Любопытно, что по данным всемирных социологических исследований,  веганы стоят на втором месте по степени социального неприятия после наркоманов.

лев толстой
Толстой Лев Николаевич

На убеждениях Льва Толстого

Веганство и вегетарианство в тех или иных формах существовало с древнейших времен, особенно в Древней Индии, но только в 1944 году в Англии общественный деятель Дональд Уотсон классифицировал типы вегетарианства. В его системе веганство названо самым сложным и жестким видом вегетарианства.

Следует отметить, что в Российской Империи расцвет вегетарианства пришелся на период, который начался с 1860-х годов и закончился в 1917. Лидером и идейным вдохновителем российских «радикалов» стал писатель Лев Толстой, который помимо публикаций в прессе рекламировал вегетарианство и через отсылки в своих литературных трудах.

Как потом признавался неоднократно сам Дональд Уотсон — как веган он тоже вырос и сформировался на убеждениях и идеях Льва Толстого. Благодаря Уотсону, в Лестере (Англия) в 1944 году было сформировано «Веганское общество». По состоянию на 2005 год в нем состояло 4 тыс. человек — так называемых «ярых» и «идейных» членов.

В настоящее время согласно самой разнообразной статистике приверженцев течения больше всего в Европе и Северной Америке  — 0,2 — 0,5% от всего населения, а вегетарианцев еще больше — от 5% до 10%.

Фото congerdesign, pixabay.com

Чем рискуют веганы?

Веганство — риск для здоровья в плане питания. Организм может не досчитаться важных витаминов, минеральных веществ и прочих нужных компонентов. С другой стороны, потребляемая в избытке растительная пища дает человеку максимум незаменимых аминокислот. Давайте разберем подробнее вопрос питания.

В 2003 году Оксфордский университет изучил здоровье 60 тысяч веганов со всего мира и выяснил, что в их организме повышенное содержание витаминов В1, В9, С, Е, а также магния, железа и клетчатки. Но не хватает или почти отсутствуют — ретинол, В12, D, а также кальция и цинка.

В рамках этого же исследования выяснилось, что веганы почти не болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями, у них отсутствуют склонности к ожирению и диабету II типа, а также снижен риск заболевания некоторыми видами онкологии. И все это благодаря высокой доли фитонутриентов, которые веганы получают из фруктов и овощей.

Американская диетологическая ассоциация констатировала следующий факт — правильно составленная растительная диета полезна в любом возрасте и при любом образе жизни. Но! Нужно обязательно в виде лекарственных препаратов или пищевых добавок принимать незаменимые белки, цинк, кальций, рибофлавин, витамин А, йод, витамины В12 и D.

Наиболее уязвимое место в здоровье вегана — это его кости и зубы, так как организм сторонника этого движения не получает достаточно кальция и витамина D. Поэтому их потерю надо обязательно компенсировать.

Прямой эфир
Мы в соцсетях