В выставке вин Vinorus впервые приняла участие компания «Сухая гора»

Среди крупных и уже всем известных производителей на выставке представили свою продукцию новые предприятия, которые только набирают обороты.

Так, компания «Сухая гора» привезла на продовольственную ярмарку свою дебютную линийку вин «Сорт».

Первые виноградники под Новороссийском высадили в 2017 году. С 26 га им удается выпускать по 100 тыс. бутылок за урожай. «Совиньон», «Шираз», «Каберне» и «Шардоне» 2019 года уже успели попробовать кубанские сомелье и оценить уникальную технологию. Насыщенный аромат смородины и вкус грейпфрута — именно такие узнаваемые нотки букета набирает вино не в бочках, а уже на моменте производства. Это делает рубиновый напиток, можно сказать, уникальным.

«Мы вручную убираем виноград, сортируем его, охлаждаем, это очень много длительных процессов. На каждом этапе мы пробуем на вкус и по вкусу делаем вино. То есть, помимо технической части со стороны производства вина — химического анализа, у нас используют органолептический анализ. У нас главная задача — сделать вкусное вино, которое людям будет нравиться», — рассказал генеральный директор компании «Сухая гора» Александр Пинчук.

В планах у виноделов — увеличить производство до 300 тыс. бутылок за урожай. Уже сегодня продукция «Сорт» есть практически в каждом регионе нашей страны. Скоро появятся поклонники и за рубежом. Уже в этом месяце партия напитка отправится в Европу и будет конкурировать с винами местных производителей.