В сочинских ресторанах увеличат количество блюд кубанской кухни

Глава края отметил, что сервисное обслуживание горнолыжных курортов находится на неплохом уровне, но необходимо повышать качество сервиса и подготовку персонала. Особое внимание Ткачев уделил сфере общественного питания. Он подчеркнул, что любой европейский горнолыжный курорт делает ставку на региональные гастрономические и культурные особенности, поэтому в меню сочинских ресторанов должны быть блюда традиционной кубанской кухни.

«Мы должны уходить от размытых форм обслуживания. Мы построили курорт на Кубани, на юге страны, где производится огромное количество продуктов хорошего качества. Люди интересуются местными продуктами, и мы должны предоставить им качественные и вкусные блюда», — сказал Ткачев.

Главу края поддержал первый вице-губернатор Джамбулат Хатуов. По его мнению, при достаточном количестве мест общественного питания ресторанам и кафе явно не хватало кубанского колорита. В свою очередь, мэр Сочи Анатолий Пахомов заметил, что первый зимний сезон проходит успешно, но проявились и проблемы.

«Мы провели расширение заседание нашего штаба, высказали сфере обслуживания свои замечания, их достаточно много. Я согласен, что наши рестораторы могли сработать лучше, организовать больше точек питания в горном кластере. Мы наметили план и теперь работаем с отдельными предприятиями, чтобы устранить ошибки», — цитирует Пахомова пресс-служба администрации края.