В Сочи завершился международный форум «Иннофуд»

На нем ведущие производители представили новейшие технологии в пищевой индустрии и сельском хозяйстве. На площадке решали вопросы продовольственной безопасности. Генеральным партнером форума стала компания «Уралхим».

Российские компании бьют рекорды в биотехнологии. Особые успехи в агропромышленном комплексе показала компания «Уралхим», лидер рабочей группы «Фуднет» — Национальной технологической инициативы.

«Компания «Уралхим» — это крупнотоннажный производитель коммодитиз. Одно из направлений, которое уже востребовано на сегодняшний момент на российском рынке — это вертикальные фермы, вертикальные теплицы, где может производиться в закрытом грунте, достаточно активна продукция для конечного потребителя», — сказал генеральный директор компании «Уралхим» Дмитрий Коняев.

Удивили не только многоярусными теплицами, которые требуют на 95% меньше воды, но и первым в России 100% изолятом растительного белка. Проект импортозамещающий. Отечественную новинку, произведенную в исследовательском центре, попробовал заместитель председателя Правительства Денис Мантуров.

«Этот экологически чистый горох перерабатывается в растительный белок или изолят, затем готовый пищевой ингредиент применяют при производстве молока. Продукт называется «5Yes» и уже есть в магазинах», — сказала специальный корреспондент Юлия Проценко.

В прошлом году компания стала победителем конкурса среди стартапов, развивающих технологии из переработанного желтого гороха. Уникальная формула приготовления уже используется в других продуктах на основе альтернативных белков.

«Очень много производителей растительного мяса, но все они используют импортное сырье — это гороховый изолят, который производится в Китае, в Европе и США. Я думаю, что в ближайшее время одна из наших задач — заменить это сырье на наше, российское», — сказала генеральный директор компании «Уралхим Инновация» Анна Ненахова.

«Уралхим» развивает не только новые виды получения белков, но еще и предлагает цифровые решения благодаря компании «Диджитал АГРО». Теперь агросервисные услуги можно вести в онлайн-формате. Новый сервис «Кибергектар» был презентован на форуме в Сочи.

«Мы реализуем несколько сервисных направлений — это агроконсалтинг, агроскаутинг, и для того, чтобы эти сервисы могли масштабироваться, в целом существовать, нам необходима цифровая платформа. Собственно говоря, мы этим и занимается», — сказала директор по маркетингу компании «Уралхим» Татьяна Сурдина.

Сервис позволит наладить обмен информацией между сельхозпроизводителями и органами власти, контролировать использование целевого финансирования, а также возможность собрать данные и аналитику по агротехнологиям в России. Это лишь малая часть того, что удалось показать компании на форуме. Здесь каждая деталь создавалась индивидуально, и главное, с пользой.

«Бейджи участников сделаны из посевной бумаги, после мероприятия их можно посадить в землю и вырастить полевые цветы», — сказала Юлия Проценко.

Форум инноваций в пищевой индустрии и агропроме «Иннофуд» на Кубань еще вернется. Следующая встреча с российскими промышленниками пройдет в Геленджике.