Категории: Материалы

В Сочи началась дойка форели

В племенном хозяйстве сейчас выращивают пять пород. Все они нерестятся в разные месяцы, так что работы рыбоводам хватает на весь год. Всего ферма насчитывает 37 тыс. маточных самок.

В возрасте двух лет форель уже готова к своему первому нересту. После того, как икра созрела, ее выкачивают из рыбы. На языке профессионалов — это дойка. Чтобы не навредить рыбе, выполнять ее нужно очень оперативно, поэтому здесь работает целая команда.

«Нужно, чтобы соответсвовал размер, чтобы икра была не перезревшая, правильного цвета», — рассказала инженер инкубационно-выростного участка форелевого хозяйства Юлия Чистова.

«У нас отцеженная икра лежит в тазике. Сейчас происходит процесс оплодотворения. В этой мисочке находятся молоки самцов, которые залиты специальным раствором», — пояснил главный рыбовод форелевого хозяйства Евгений Терешков.

Икру оставляют без движения на минуту. В это время происходит оплодотворение. Через 40 минут массу промоют от лишней жидкости и отнесут в инкубатор.

«Она инкубируется в течение 20 дней до стадии «глазка». После того, как происходит отбор, после стадии «глазка», она помещается в специальные аппараты, где происходит «выклев» икры. После этого выкладывается в питомник, где уже личинка, малек ест», — сказал главный рыбовод форелевого хозяйства Евгений Терешков.

Так выглядят форелевый ясли — артезианская вода, сбалансированное питание. Сочинское племенное хозяйство — единственное предприятие в своем роде, конкурентов и аналогов этой фермы в стране нет.

«Как производство, мы не подстроены именно под товарную рыбу. Мы работаем для того, чтобы дать нашим товаропроизводителям возможность разводить, выращивать эту рыбу для потребителя», — добавил заместитель директора форелевого хозяйства Александр Проскуряков.

Из Сочи кубанская форель отправится на рыбозаводы по всей России, в Киргизию, Армению и Казахстан. Икра и рыба, которые не прошли отбор для племенного производства, окажутся на прилавках магазинов.

Авторы: Анастасия Дешина

Deshina-A

Всегда засматривались на телевышку. Завораживала она меня еще задолго до того, как появилось осознание, что это за конструкция, которую видно почти из всех районов города. Прошло немало лет, прежде чем с этой конструкцией оказалась связана моя жизнь. Я как раз из тех, кого «понаберут по объявлению». Произошло это знаковое для меня событие в 2007 году, как ни страшно себе в этом признаться. На входной двери здания, где размещается и по сей день кузница корреспондентов родного Краснодара, висело объявление: «В спортивную редакцию нужны стажеры. Смелый — приходи (текст, конечно, не дословно помню, но что-то в этом роде)». Ну, я и пошла. Сопроводить свою одногруппницу. Не буду вдаваться в подробности, скажу только, что работать мне не хотелось, но как-то так вышло, что я решила попробовать. Осталась. Так и начался очень захватывающий и интересный период моей жизни. Несколько раз уходила «навсегда», но это заканчивалось возвращениями обратно. Спорт. Культура. Новости. Конюшня, выставочные залы, поля, стадионы. Миллионы мест и людей. Масса всего и сразу. Постепенно в моей жизни появился и криминал. К счастью, исключительно в теории я остаюсь «На стороне закона». Одно можно сказать точно: если ты попал на ТВ и не сбежал из этого немного сумасшедшего, совершенно точно необычного и ни на что не похожего мира в первые пару недель, ты здесь — навсегда. Это роман длиною в жизнь. Мой пока продолжается.