Продукт изучат по 70 показателям качества и безопасности. Сгущенку исследуют на наличие групп бактерий кишечной палочки, растительных жиров, следов плесени, а также на содержание сахара. Проверку пройдет продукция, произведенная в Краснодарском крае, Белгородской, Московской, Смоленской областях.
Руководитель испытательной лаборатории Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности (ВНИМИ) Елена Юрова пояснила, что по ГОСТУ сгущенное цельное молоко не должно содержать добавок.
«Но сейчас на рынке появилась небольшая хитрость, когда продукт называется «молоко сгущенное с сахаром». А изготавливают его по техническим условиям, которые сами и разработали. С одной стороны, это закон не нарушает. Но с другой, в упаковке с таким товаром находится уже не то, что на ней написано», — пояснила Юрова.
Она уточнила, что подделки сгущенки бывают двух видов. В первом случае уменьшается молочная составляющая. Ее заменяют на немолочные жиры или сухую сыворотку. Второй случай — продукту пытаются придать внешний вид сгущенки, не выполняя технологию производства по ГОСТу. В обоих случаях, потребитель получает имитацию сгущенного молока. На упаковке сгущенки должны быть указаны состав, условия хранения, срок годности, адреса и телефоны производителя и упаковщика, пишет «Российская газета».
В России отмечается День кондитера. Эта дата была установлена в честь создания 3 мая 1932…
Краснодарский хирург Александр Дикарев, получивший известность благодаря сложной операции по восстановлению части лица ребенка, которого…
Гости программы «Детали» — председатель комитета по вопросам науки, образования, культуры и делам семьи ЗСК…
Несчастный случай произошел 30 апреля в Темрюкском районе. Пострадавшую девочку перевезли в Краснодар для оказания…
В рамках проекта «Винный гид России» впервые представили рейтинг отечественных органических вин. Всего для рейтинга…
1. Изуродованная собакой 15-летняя девочка перенесла уже две операции в Краснодаре. 2. В Краснодаре наградили…