В Роспотребнадзоре рассказали, как выбрать качественную красную икру

Рекомендации опубликованы на официальном сайте ведомства.

Рекомендовано не покупать красную икру с рук или в местах несанкционированной торговли. В первую очередь следует обратить внимание на название рыбы, дату изготовления и фасовки. Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово «икра», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р», причем все эти сведения должны быть выбиты изнутри. Следует обратить внимание на крышку банки — она не должна проминаться и быть вздутой.

Если среди ингредиентов указана пищевая добавка Е-239, то это повод отказаться от покупки. Раньше эту добавку применяли как консервант, но с 2008 года она была запрещена, поскольку при разложении в желудке она выделяет ядовитые вещества.

Натуральная икра мелкая, однородная, рассыпчатая и цельная. У нее не должно быть пленок и трещинок. Сок и сдувшиеся икринки — признак того, что продукт уже размораживали.

Также в ведомстве рассказали, как отличить натуральную икру от искусственной. Настоящие икринки лопаются даже при слабом нажатии, искусственные — более жесткие. Чтобы проверить происхождение продукта, можно провести эксперимент с горячей водой: натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, сообщает телеканал «360».