В Роскачестве нашли токсины в лапше быстрого приготовления

Эксперты ведомства исследовали лапшу быстрого приготовления по 170 показателям качества и безопасности. Из 17 наиболее популярных марок 14 произвели в разных регионах России, продукция двух — из Казахстана и Кореи.

В восьми образцах выявили следы охратоксина А. При этом количество токсинов в основном укладывается в нормы техрегламента. Несоответствие установили только в лапше одной торговой марки: там превышено допустимое количество охратоксина А.

В лапше пяти марок нашли следы микотоксина зеараленон, однако считать это нарушением нельзя, потому что там не превышен допустимый техрегламентом уровень содержания перечисленных микотоксинов. По мнению исследователей, микотоксины могли попасть в лапшу из сырья из-за недостаточно тщательного контроля на производстве, при транспортировке или неправильном хранении готового продукта.

Лапшу изучили на наличие в ней пестицидов и регулятора роста растений. Следы пестицида бифентрина нашли в лапше одной из торговых марок, следы регулятора роста растений — в четырех разных образцах. По мнению специалистов, это могло попасть через муку. При этом в проверенных образцах лапши не превышено допустимое содержание глутамата натрия.

Домыслы о том, что производители используют сою, не указывая ее в составе, не подтвердились. Все, кто добавил в продукт соевый белок, указали его в составе. Искусственных красителей в лапше не нашли.

По данным экспертов, семь участвовавших в исследовании производителей заявили, что их продукт содержит либо мясо курицы, либо куриный фарш в порошкообразном виде. В продукции шести марок подтвердилось наличие курицы и куриного фарша, в одном не оказалось, сообщается на сайте ведомства.